[過去ﾛｸﾞ] 【にんにく】スペイン産ニンニク 輸入急増 5年で40倍 国内産地に危機感 「アヒージョ」などのニンニク料理を作る機会が増え (1002ﾚｽ)
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686(2): 名無しさん＠１周年 2018/02/19(月)11:33 ID:nCmAhgKK0(1) AAS
>>24
土壌とか気候とかで得手不得手があるだけ。
>>518
いわゆる自然塩ってやつは塩化ナトリウム90%下回る。この不純物で味が違う。
759: 名無しさん＠１周年 2018/02/19(月)11:56 ID:inW8jr2A0(1) AAS
>>686
塩化ナトリウムが90％切るってかなり用途が限られるぞ
ブランドになってるのは海塩も岩塩も塩化ナトリウム95％前後でこのくらいが一番バランス良い味とされてる
天然塩風に加工した食塩も同じくらいに調整してる
771(2): 名無しさん＠１周年 2018/02/19(月)11:59 ID:1CVmG6Fq0(1) AAS
>>686
紫色の岩塩使ってみたら
ちょっと硫黄？臭くて面白かった
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