[過去ﾛｸﾞ] 【食】カレー・肉じゃがは牛肉派ですか？東西できれいに別れる「牛肉消費量ランキング」★４ [みなみ★] (1002ﾚｽ)
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523: 2021/01/24(日)23:58 ID:JC0jWiqB0(1) AAS
>>517
魚カレーも悪くは無いよな
524(2): 2021/01/24(日)23:58 ID:qVRDDIgW0(1) AAS
赤身の旨味は圧倒的に牛肉
つまり煮込み料理は牛肉の圧勝
脂身が旨味である豚肉は不利
525: 2021/01/24(日)23:58 ID:m6tGoh770(2/2) AAS
>>511
しゃぶしゃぶなら、油抜けるじゃん
あとはポン酢醤油と大根おろしでサッパリ
526: 2021/01/24(日)23:59 ID:pxEIN8cj0(8/8) AAS
トンテキは和風ソース
ポークソテーは洋風ソース
527: 2021/01/24(日)23:59 ID:krH2Kj+p0(4/4) AAS
>>498
火の通りを良くするためなのか、肉が縮む事を見越してかは知らないが切り込みが入っているよな
牛肉を焼くステーキは店が嫌がるほど火を通さないと食えないから、トンテキの方がすきだな
528: 2021/01/24(日)23:59 ID:DZcT1fjTO携(3/3) AAS
>>444
関東＝あげ玉 関西＝天かす
なんて呼び名の違う同じものもあるな。
529(1): 2021/01/24(日)23:59 ID:weoi3wJ80(4/4) AAS
>>492
筍はタイのカレーにはアリアリ。
コンニャクはイケる気がしますー
530: 2021/01/24(日)23:59 ID:zrfLrp7C0(1) AAS
何にでも哺乳類のぶつ切りを入れるのは辞めてほしい
531(1): 2021/01/24(日)23:59 ID:cfdIxP1C0(5/5) AAS
もんじゃはお好み焼きとは全然違うだろ
532(1): [ sage] 2021/01/24(日)23:59 ID:5HLXMRvL0(7/7) AAS
関西では肉＝牛肉
肉≠牛じゃない例外が中華の肉団子くらい
533: 2021/01/24(日)23:59 ID:R3p00PGB0(1) AAS
>>444
関西では、肉＝牛肉 というだけな
牛でない場合は、豚とか鶏とか必ず書く
肉、だけだとかならず牛肉
534: 2021/01/25(月)00:00 ID:wV226VHd0(1/7) AAS
>>532
そんなことより、焼き鳥と言いながら、豚肉出してくるところの理屈がわからない
535(1): 2021/01/25(月)00:00 ID:j5GsisRF0(1) AAS
カレー用の牛肉のあの繊維感がカレーだと思うんだけど
536: 2021/01/25(月)00:01 ID:XWzbNwpA0(1) AAS
関西人だけど日本国籍ではないのが関東を見下してるんだろうな。いつものことか。
537: 2021/01/25(月)00:01 ID:xghM4+SX0(1/2) AAS
>>495
シーフードカレーはシーフードミクスの内容品くらいしか合わないかな〜（個人の感想です）
クリームシチューだとしゃけやカキでもうまいのできるけど（諸説あり）
538(2): 2021/01/25(月)00:01 ID:0D+VS2JC0(1) AAS
牛カツは関西が本場？
539: 2021/01/25(月)00:01 ID:HLFTHIZQ0(1/4) AAS
>>509 でも鹿児島標準らしいよ
だから鹿児島では、デフォで食えるのだからとして
鶏刺しに文句を言ってはいけないようだ
鹿児島以外の九州地区では、もっと曖昧ね
540: 2021/01/25(月)00:01 ID:c8tRRFfN0(1/2) AAS
>>340
外部ﾘﾝｸ[html]:www.sankei.com
自分は、中国地方住みだけど近所の焼肉店で豚生レバー食べてたことあるよ。
牛生レバーみたいな真っ赤じゃなくて少し濃いピンクに多少灰色がかった網目模様ある感じ。
牛レバーに比べ噛むと多少弾力がある。甘味は、牛生レバーの方が多少強いかな？
541(5): 2021/01/25(月)00:01 ID:tSDEpkT10(1/3) AAS
>>521
焼き肉みたいな感じかな
関西はしゃぶしゃぶは豚肉だよな？
542: 2021/01/25(月)00:01 ID:+UO9mfsQ0(1/20) AAS
>>529
正直、タイはタケノコは雨季の間中いくらでも採れるから入れてるだけ
れっきとした地域の食文化ではあるが、なくても全く問題ない具材だと思う
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