[過去ﾛｸﾞ] 「辛ラーメン」で知られる即席麺メーカーから基準値超えの発がん性物質 [神★] (1002ﾚｽ)
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985: 2021/08/17(火)10:47 ID:uFhpr0On0(1) AAS
中国 キムチが今の形になったのは「日本の存在があってこそだった」
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キムチに必要不可欠なものは唐辛子だが、韓国に唐辛子を伝えたのは日本人だ
１５９２年の朝鮮出兵の際に日本人が朝鮮半島に持ち込んだ。では、なぜ日本では
キムチ文化が生まれなかったのだろう。
「肉食文化」の有無が日本と韓国を分けた。肉食禁止令が長かった日本では、唐辛子はあったが
「七味の１つ」でしかなく、肉の臭みを取るニンニクやコショウのような「香辛料」の需要は少なかった。
さらに、朝鮮半島ではチンギス・ハーン率いる元の侵入により肉食の習慣が広まり、いろいろな
動物の肉を食べるようになったとし、その点で抗菌・防腐作用のある香辛料はなじみ深かった。
そのため、唐辛子の効能が認められると広まるのも早く、漬物にも唐辛子を使うようになった。
省2
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