[過去ﾛｸﾞ] 「広島焼き」「広島風」と呼ばれムッ！ お好み焼き、ご当地ゆえの愛のカタチ★５ [Ikh★] (1002ﾚｽ)
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423: 2022/05/04(水)02:41 ID:tFnEnsMP0(4/15) AAS
>>406
そういえばお好み焼き屋で働いた時千切り使ってたわ
424(1): 2022/05/04(水)02:41 ID:C7h6erE10(3/3) AAS
>>384
全国で考えりゃ大阪のお好み焼きの方が有名でお好み焼きと聞いたら大阪わ認識する人が多いから
お好み焼き＝大阪のお好み焼きってなるのは普通だと思う
少数派が広島風お好み焼きって区別された名前を与えられたからってムッとする方がみっともない
個人的には区別されるほどのジャンルになってるんだから誇らしいことだと思うんだけどな
425: 2022/05/04(水)02:42 ID:v20h7OqK0(1) AAS
>>402
昔のもんじゃは、駄菓子屋で子供が焼いて食うものだった
土手を作るようになったのは、戦後に具材が豊富になってきたから
と、俺が日本一ウマいと思うもんじゃ屋さんの頑固オヤジちゃんが言ってた
426(1): 2022/05/04(水)02:42 ID:tsXlBKT30(2/2) AAS
そんな事より許しがたいのがたこ焼
タコは一切直火や鉄板で直接炙られてない！
あれは、タコ入り小麦粉だんご焼きだ！
427: 2022/05/04(水)02:42 ID:mdrDL8+k0(2/3) AAS
>>395
キャベツを短めの千切りにしてネギ大量
キャベツネギしょうがみじん切り天かすをボールに入れて混ぜたら
粉は市販のお好み焼き粉を使って水で溶かずにそのままボールの中に振りかけるように投入
ご飯しゃもじでさっくり混ぜて空気を含んだまま焼くんだわ
これが一番簡単にフワサクに焼きあがる
428: 2022/05/04(水)02:42 ID:YvTGvZnd0(5/10) AAS
>>421
キャベツ山盛りでお通じは良くなる？
429: 2022/05/04(水)02:43 ID:XXJK3Qqr0(2/3) AAS
>>366
そばはあくまでトッピング
主体はキャベツと細もやし
430(1): 2022/05/04(水)02:43 ID:jtz/I31n0(1/8) AAS
美味しいのは大阪風と広島風どっち？
431(1): 2022/05/04(水)02:43 ID:68AW6nyy0(5/16) AAS
>>412
みじん切りだとどう頑張ってもそうなるんだよな
キャベツのシャキシャキ感も無いしな
432: 2022/05/04(水)02:43 ID:c8yjQ5Nc0(1) AAS
広島風と関西風区別しないとならんからなぁ
便宜上だよ
433: 2022/05/04(水)02:43 ID:x+6ongsn0(5/6) AAS
>>410
ありがとう
2/3近くが女の子なのにもんじゃ派20%ぐらいなのね
身近な女の子達の範囲のもんじゃ人気だったのか…
434: 2022/05/04(水)02:44 ID:3fOlMjdK0(1/7) AAS
うーん、本当なんか？って感じだな
広島で一番展開してるのって関西風の徳川だよね
そこまでこだわりの強い広島人っているんか
435(1): 2022/05/04(水)02:44 ID:3MaDg3mH0(11/13) AAS
東京人は何でも東京が日本一で東京中心で回っていると思っているし実際東京中心で回っている
そんな東京人でも決して口に出さない食べ物がもんじゃ
そのくらいもんじゃはヤバいという認識が東京人にもある
436: 2022/05/04(水)02:45 ID:/9/xM/OZ0(1) AAS
不味くはないけどさ
カツカレーみたいなもんで別々で食うほうが良くねと思う
437: 2022/05/04(水)02:45 ID:OEP8Jil10(1) AAS
>>2
あの麺も入ってるお好み焼き美味しくて好き！
みたいな好意的な初心者なら許されそう
438: 2022/05/04(水)02:46 ID:YYBQXjk70(1) AAS
面倒臭いから
焼き広島でええやん
439: 2022/05/04(水)02:46 ID:lM6dJwl20(4/5) AAS
広島風ってもともとモヤシ入ってるもんだっけ
キャベツが高くなってからモヤシ混入するケースが増えてきたような気がするけど
440: 2022/05/04(水)02:46 ID:68AW6nyy0(6/16) AAS
>>419
一銭洋食は青ネギを使うんだよ
青ネギの代わりにキャベツを使ったのが広島オリジナルの野菜焼き
野菜焼きから発展したのが広島お好み焼き
441: 2022/05/04(水)02:46 ID:YvTGvZnd0(6/10) AAS
どんなもんじゃい
442: 2022/05/04(水)02:46 ID:0CTW9FMJ0(1) AAS
広島のお好み焼きはキャベツだらけで水っぽくて美味くない
もうひとつのソウルフード汁なし坦々麺は美味かった
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