【野菜】「通常の３倍に…」　キャベツ価格が高騰　消費者や飲食店から悲鳴も [シャチ★]

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1(16): シャチ ★ 2024/11/20(水)01:22 ID:vSkbVHKb9(1) AA×

外部ﾘﾝｸ:news.yahoo.co.jp
画像ﾘﾝｸ[jpg]:www.nbs-tv.co.jp

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1: シャチ ★ [] 2024/11/20(水) 01:22:46.81 ID:vSkbVHKb9

記録的な高値となっているキャベツ。平年の約3倍まで値上がりし、消費者も飲食店も悲鳴をあげています。長引いた暑さが原因で、高値は12月中旬まで続くとみられています。

サクッと揚がったとんかつ。付け合わせに欠かせないのがキャベツの千切りです。

客：
「おかわりできるのですごく助かります。さっぱりしているのでまた次食べたくなって」

松本市のトンカツ店「かつ玄」。定食を注文した客はキャベツのお替りが無料。何度もお替りする客もいて、1日で10玉ほど使います。

しかし、仕入れ値は…

かつ玄・滝沢歩さん：
「通常の3倍くらいですね、だいぶ高い」

キャベツの卸売価格（東京都中央卸売市場）

今、キャベツが記録的な高値となっています。農林水産省によりますと、東京都中央卸売市場の11月12日の卸売価格は1キロ295円。平年のおよそ3.5倍です。16日は少し落ち着き1キロ219円ですが、それでも3倍近くとなっています。

原因は…。

大きくなりすぎて破裂したキャベツ

こちらは秋・冬の産地、茨城県の畑。すくすくと育っているように見えますが…

農園：
「あれ、すごく大きいですね。これはもう出荷できないですね。でかすぎちゃって」
「大きくなりすぎてキャベツ自体が耐えられなくてパンと破裂する」

原因は9月から10月の暑さ。秋冬の産地で苗を植える作業が遅れたり、植えても成長しすぎるなどの影響が出ています。このため、群馬などの夏の産地から秋冬への産地リレーが途切れ入荷が減り、高値となっています。

長野地方卸売市場

19日朝の長野地方卸売市場。地場産のキャベツは6玉2000円、8玉2500円で競り落とされました。1玉300円を超えていて、平年の倍以上です。

青果店：
「2週間くらい高値続いている、厳しいです」
「少しでも安くお客さんに渡せればいいかな。早く通常の相場に戻ってくれればいいな」

R&Cながの青果・ 執行役員：
「最高値だと（先週はじめに）1玉500円くらいで、市場で取引されたときもあった。数年に一度あるかないかという相場」

この記録的高値はいつまで続くのでしょうか？

R&Cながの青果・ 執行役員：
「不作ではないので、遅れているだけなので、遅れていたものが取り戻してくれば、ある程度順調には出てくると思うけど。恐らく12月上旬、10日過ぎにならないと潤沢な出回りは期待できないと思うので、しばらくは平年よりは高値が続くのではないかと考えています」

松本市・トンカツ店「かつ玄」

冒頭に紹介した松本市のとんかつ店。折からの物価高で厳しい営業ですが、客に満足してもらうため、キャベツのお替り無料は変えない方針です。

客：
「とんかつ屋さんイコール（キャベツを）結構おかわりできるってイメージで入っているので、お金かかるって言われると寂しくなるので、これが無料はうれしい限りです」

かつ玄・滝沢歩 さん：
「あまり長く続かれると困るけど、ご飯もキャベツもたくさん食べていただきたい、満足して帰っていただきたい」

11/19(火) 20:53配信　NBS長野放送
https://news.yahoo.co.jp/articles/93874b836a32e31725cd486875a6a497872e378d
定食を注文した客はキャベツのおかわりが無料（松本市・トンカツ店「かつ玄」）
https://www.nbs-tv.co.jp/news/data/21114/c_image2.jpg?v=1732017252

http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1732033366/1

記録的な高値となっているキャベツ平年の約倍まで値上がりし消費者も飲食店も悲鳴をあげています長引いた暑さが原因で高値は月中旬まで続くとみられています
サクッと揚がったとんかつ付け合わせに欠かせないのがキャベツの千切りです
客
おかわりできるのですごく助かりますさっぱりしているのでまた次食べたくなって
松本市のトンカツ店かつ玄定食を注文した客はキャベツのお替りが無料何度もお替りする客もいて日で玉ほど使います
しかし仕入れ値は
かつ玄滝沢歩さん
通常の倍くらいですねだいぶ高い
キャベツの卸売価格東京都中央卸売市場
今キャベツが記録的な高値となっています農林水産省によりますと東京都中央卸売市場の月日の卸売価格はキロ円平年のおよそ倍です日は少し落ち着きキロ円ですがそれでも倍近くとなっています
原因は
大きくなりすぎて破裂したキャベツ
こちらは秋冬の産地茨城県の畑すくすくと育っているように見えますが
農園
あれすごく大きいですねこれはもう出荷できないですねでかすぎちゃって
大きくなりすぎてキャベツ自体が耐えられなくてパンと破裂する
原因は月から月の暑さ秋冬の産地で苗を植える作業が遅れたり植えても成長しすぎるなどの影響が出ていますこのため群馬などの夏の産地から秋冬への産地リレーが途切れ入荷が減り高値となっています
長野地方卸売市場
日朝の長野地方卸売市場地場産のキャベツは玉円玉円で競り落とされました玉円を超えていて平年の倍以上です
青果店
週間くらい高値続いている厳しいです
少しでも安くお客さんに渡せればいいかな早く通常の相場に戻ってくれればいいな
ながの青果 執行役員
最高値だと先週はじめに玉円くらいで市場で取引されたときもあった数年に一度あるかないかという相場
この記録的高値はいつまで続くのでしょうか？
ながの青果 執行役員
不作ではないので遅れているだけなので遅れていたものが取り戻してくればある程度順調には出てくると思うけど恐らく月上旬日過ぎにならないと潤沢な出回りは期待できないと思うのでしばらくは平年よりは高値が続くのではないかと考えています
松本市トンカツ店かつ玄
冒頭に紹介した松本市のとんかつ店折からの物価高で厳しい営業ですが客に満足してもらうためキャベツのお替り無料は変えない方針です
客
とんかつ屋さんイコールキャベツを結構おかわりできるってイメージで入っているのでお金かかるって言われると寂しくなるのでこれが無料はうれしい限りです
かつ玄滝沢歩 さん
あまり長く続かれると困るけどご飯もキャベツもたくさん食べていただきたい満足して帰っていただきたい
火 配信 長野放送
定食を注文した客はキャベツのおかわりが無料松本市トンカツ店かつ玄

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