【チャンポンめん】イトメン総合スレ Part４【山菜そば】

【チャンポンめん】イトメン総合スレ Part４【山菜そば】 (995ﾚｽ)
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979(2): 04/30(火)20:10 ID:ve7/9RBs(1) AAS
播州ラーメンお気に入り
発祥の店より美味いわ
重曹入れた湯で麺ゆがいたら生麺風の色と食感になってなお良しメンマチャーシュー刻みネギ入れたら昔ながらの中華そばって感じてgood

980(1): 05/16(木)01:13 ID:zoNlqqI4(1) AAS
>>979
>重曹入れた湯で麺ゆがいたら・・・・
イトメン製スープへ乾麺を投入する前に乾麺を重曹を溶かした温湯に浸す一手間を
加えたというなの？重曹水を吸うと乾麺の色が黄色味を増すの？

984(1): 06/13(木)11:53 ID:8MeXRuTF(1) AAS
>>979
播州ラーメン？どういう特徴のラーメンなの？