今日食べたインスタント麺の商品名だけを挙げるスレ 69食目 (843ﾚｽ)
今日食べたインスタント麺の商品名だけを挙げるスレ 69食目 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/nissin/1632199969/
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101: すぐ名無し、すごく名無し [] 2022/05/15(日) 10:06:08.15 ID:puAm2Ax0 健康志向の人も知らない｢無添加だし｣の深刻盲点 よく感じる｢もわっとした後味｣の正体は？ https://toyokeizai.net/articles/-/500232 カップ麺、スナック菓子、冷凍食品などの加工食品のうま味のベースは「3点セット」で構成されています。 「たんぱく加水分解物」とは、肉や大豆などのたんぱく質を分解して作り出すアミノ酸のこと。多くは「塩酸」を使って分解します。 たんぱく加水分解物は添加物ではありませんが、これこそが日本人の好む「うま味の素」なのです。 この3点セットさえ入れれば味が決まりみんなが「おいしい」と思うものが、いとも簡単に作れるのです。 この「黄金トリオ」こそが「日本の食文化を崩壊させる危険性」をはらんでいるというのが私の主張するところです。 なぜならばそれは大量の「塩分」「油分」が入っていてもそれと気づかず、おいしく食べきったり飲み干してしまえるからです。 添加物やエキス類には「毒性」以上にそこにこそ大きな問題があると私は思います。 「無添加だし」のカラクリ でも何のことはない多くの場合「無添加だし」は「うま味調味料」の代わりに「酵母エキス」で置き換えただけです。 「酵母エキス」は、酵母から抽出されるうま味の素で「ビール酵母」やうま味専用の「トルラ酵母」が利用されます。 そしてポイントは、「酵母エキス」は食品添加物指定はされていないため「食品添加物」ではないこと。 ですからこれを「うま味調味料」の代わりに使えば「無添加」とうたえるというわけです。 ちなみに「酵母」というと「ビール酵母」「酵母菌」などを連想してなんだか体によさそうなイメージがあるかもしれませんが 「酵母エキス」は「酵母そのもの」とは別物です。 口に入れた一瞬は「あっ、おいしいな」と思うのですが、あとから「もわ〜」っと「酵母エキス」独特の味が襲ってきます。 本当に「もわ〜」という言い方がピッタリで後口は決していいものではありません。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/nissin/1632199969/101
102: すぐ名無し、すごく名無し [] 2022/05/15(日) 14:15:56.19 ID:puAm2Ax0 【安部司】コンビニ「おにぎり」の残念な真実 炊飯時に「油」が使われている！ [神★] http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1649311604/ 3ニューノーマルの名無しさん2022/04/07(木) 15:07:24.51ID:QX4St1mQ0 油が入ってる だからなんだと？ 11ニューノーマルの名無しさん2022/04/07(木) 15:08:39.91ID:E5hnpeFq0 油を入れるは何分クッキング的な奴でも時々言われる奴やん 何が残念なんだ？ 24ニューノーマルの名無しさん2022/04/07(木) 15:09:34.31ID:4kROerS10 炊飯するとき お釜に３滴サラダ油を垂らして 炊飯しているけど？ ダメなの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/nissin/1632199969/102
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