[過去ﾛｸﾞ] マルちゃんZUBAAAN! 7 (1002ﾚｽ)
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913(4): 08/05(月)09:28 ID:GChWRm1N(1/4) AAS
二郎系の大きいサイズの背脂を極力手軽に再現したくて、とりあえず以下を使ってみた

外部ﾘﾝｸ:www.shokudepo.com

当然店には遠く及ばないけど、味にだいぶコクがついて美味しくなった
これよりもより店に近しい背脂を手軽に再現できるものってある？

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914(1): 08/05(月)10:18 ID:AE5oxzTo(1/2) AAS
>>913
ちゃんと店みたいか背脂になる？

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934(2): 08/09(金)12:38 ID:vIpqKD3I(1) AAS
>>913で簡易背脂を求めていた者だが、正解を見つけてしまった
この脂を小皿に適量とってレンジで温めて、醤油と味の素を少々入れたらブタカスアブラの出来上がり

味が文句無しで美味い。
ただ固形感感は店よりはだいぶ少ない、つぶつぶの脂という感じ

これをもやしにかけて麺と共に食するとトぶわ

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936: 08/12(月)21:22 ID:SRvQ0E/t(1) AAS
>>913
>>934
「背脂の素」も
当然にエバラが発売するよなぁｗ

大手ラーメン屋のスープって、
ほとんどエバラの業務用缶詰やろｗ

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937: 08/13(火)12:35 ID:cgnb07sF(1) AAS
>>935
お前、、、天才か？
簡易家二郎が完成したわ

ただ>>913の背脂が少々高いのが唯一の難点だ
まぁ麺、もやし、天かす、背脂合計で約200円と考えると十分か。

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