[過去ﾛｸﾞ] マルちゃんZUBAAAN! 8 (1002ﾚｽ)
上下前次1-新

---

このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ

---

101: 2024/09/05(木)19:43 ID:jQ91lUPP(1/12) AA×


[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
101: [sage] 2024/09/05(木) 19:43:28.28 ID:jQ91lUPP 前に書いた店で本当に家系なのかどうかわからないが仲良くなった店長に聞いたことがいくつかあるんだ スープは1番の寸胴で作ってスープがなくなったら終了かと思ったら、1番の寸胴の古いガラ？を2番の寸胴に入れてそれでさらにスープをとって、 それを1番にいれて味の濃さ（？）を調整しているということだ。新しいガラは1番のほうに追加していくらしい まあほとんど仕事終わりでまかないで酒のんでたのでよく覚えてないｗ 海苔は上級（？）の海苔だとスープに入れると溶けてしまうので溶けない海苔を使っている 煮卵は新鮮なやつを茹でると殻がくっついて剥きにくいので、わざと古いもの（期限内）のを仕入れて向きやすくしていたとかを教えてもらったな でもさ、鶏油どばどばしか認めないに変節しちゃってるけど黒は鶏油の香りするし家系ですよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/nissin/1724739323/101
前に書いた店で本当に家系なのかどうかわからないが仲良くなった店長に聞いたことがいくつかあるんだ スープは番の寸胴で作ってスープがなくなったら終了かと思ったら番の寸胴の古いガラ？を番の寸胴に入れてそれでさらにスープをとって それを番にいれて味の濃さ？を調整しているということだ新しいガラは番のほうに追加していくらしい まあほとんど仕事終わりでまかないで酒のんでたのでよく覚えてない 海苔は上級？の海苔だとスープに入れると溶けてしまうので溶けない海苔を使っている 煮卵は新鮮なやつをでると殻がくっついて剥きにくいのでわざと古いもの期限内のを仕入れて向きやすくしていたとかを教えてもらったな でもさ鶏油どばどばしか認めないに変節しちゃってるけど黒は鶏油の香りするし家系ですよ

---

上下前次1-新書関写板覧索設栞歴

---

あと 901 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ

---

ぬこの手 ぬこTOP 0.024s