[過去ﾛｸﾞ] マルちゃんZUBAAAN! 8 (1002ﾚｽ)
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799: 11/05(火)19:20 ID:eSf/s1h6(1) AA×


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799: [] 2024/11/05(火) 19:20:09.40 ID:eSf/s1h6 博多ラーメンとかの細麺のことなら、そもそも低加水で半生に近いってのもあるけど 乾燥させると水分抜けてさらに細くもろくなるので、乾麺じゃ折れちゃう 棒ラーメンも結構太いし、細い麺はチャルメラバリカタみたいに成形して折れにくくしてるっしょ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/nissin/1724739323/799
博多ラーメンとかの細麺のことならそもそも低加水で半生に近いってのもあるけど 乾燥させると水分抜けてさらに細くもろくなるので乾麺じゃ折れちゃう 棒ラーメンも結構太いし細い麺はチャルメラバリカタみたいに成形して折れにくくしてるっしょ

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