[過去ﾛｸﾞ] なんで韓国料理はあんなにうまいの？ [無断転載禁止]©2ch.net (498ﾚｽ)
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293: ＠無断転載は禁止 2017/07/19(水)08:46 ID:FIwagQYU(1/4) AAS
>>287
明治33年（1900)の苫小牧の観光マップにすでに「焼肉屋」がある
あとは併合後になるけど、明治４４年（1911）、「職業案内全書」という職業を
紹介する本で48、49ページに「焼肉、焼鳥屋」という項目がある
「東京には到る所に焼肉、焼き鳥屋があって
甘い（うまい）味（あぢ）をぷんぷんさせているから、」
294: ＠無断転載は禁止 2017/07/19(水)08:47 ID:FIwagQYU(2/4) AAS
だいたい、明治以降に牛や豚を使った料理がたくさん生まれているのに
単純に七輪の上で肉を焼くだけの焼肉が戦後になるまで生まれなかったと
考えるほうがおかしい
297: ＠無断転載は禁止 2017/07/19(水)09:28 ID:FIwagQYU(3/4) AAS
>>295
>それこそ七輪で焼いてる今の焼肉屋とはなんか違う焼き肉屋だったんじゃないの？
それこそソース出せよ
当時の調理器具として使われていた七輪以外で
どうやって焼肉をやっていたのか
298: ＠無断転載は禁止 2017/07/19(水)09:29 ID:FIwagQYU(4/4) AAS
地方でガスが完全に普及するのは第二次大戦後で
それまでの調理器具の主役は七輪やかまど
上に網のせて焼くなんて普通にやってたんじゃないの？
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