■■お粥は人類最高の食物！■■ (571ﾚｽ)
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301: [ ] 2021/01/15(金)10:50 ID:mGTSl7ml(1) AAS
小豆があるとそれ自体に味があるから、入れる塩の量も少なめで美味しいんだよね
302: 2021/01/16(土)18:10 ID:uTSjzN93(1) AAS
もち米で作るお粥も良いなぁ
303: [ ] 2021/01/17(日)23:49 ID:eFAmPG8N(1) AAS
玄米でやってみたいな。
304: [ ] 2021/01/18(月)01:14 ID:v8uIMKki(1/2) AAS
玄米は水につける時間が問題
305: 2021/01/18(月)08:33 ID:1WimkKEJ(1) AAS
お粥はご飯を炊くのとは違うので水に浸けておく必要はない
一般でのお粥の調理時間は生米からの時間
306: 2021/01/18(月)08:52 ID:aZ03evjF(1) AAS
玄米がゆ
洗米した後、玄米1：水7の割合で一晩水につける
圧力釜で沸騰後、2時間弱火で加熱、火を止めて1時間から1時間30分蒸らす
307: 2021/01/18(月)19:56 ID:eKf19nvK(1) AAS
シンプルに塩で味付けするか塩昆布や梅干しみたいな塩味の素材を添えるのが
お米の甘みが引き立っていいねぇ
308(1): [ ] 2021/01/18(月)21:28 ID:v8uIMKki(2/2) AAS
味噌粥もおすすめ
味噌を真ん中にどんと乗せてゆっくり掬いながら食う
309: 2021/01/19(火)12:05 ID:wmsa5sci(1) AAS
ごま塩、ちりめん山椒、漬物なんかもいいな
310: [ ] 2021/01/19(火)17:32 ID:q33EqIsu(1) AAS
シャーシューとかこま切りを入れても旨い
311: [ ] 2021/01/21(木)16:55 ID:fHjOwn02(1/2) AAS
梅干しだと立派なおかず扱いかな。
そういう意味でもお粥は日常食にすばらしい。
312: 2021/01/21(木)17:30 ID:qNx7tj5M(1) AAS
平野レミさんのにんにくまるごと粥！ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
313: [ ] 2021/01/21(木)19:29 ID:fHjOwn02(2/2) AAS
ちょっと変わった感じで作ってみた。
1:3で、沸騰したら火を切る、沸きが弱まったらフタ、20分。
炊いた白ごはんの水が多いかんじになった。
溶けだしは少ないけど米粒はしっかりしてて食感がある。
もぐもぐ噛めるお粥というかんじかな。
314: [ ] 2021/01/22(金)06:31 ID:7HOX2yrN(1) AAS
今朝は強火から弱火でフタ軽くして15分。
やっぱり食感やわらかくなって美味しいね。
315: 2021/01/22(金)11:50 ID:gNmdIez2(1) AAS
沸かしたところに洗った米を投入、強めの火加減で15分
火を止め蓋して3分蒸らす、エセ瓢亭風粥
余裕があったら出汁餡、出来たら葛粉で、
316: [ ] 2021/01/25(月)06:53 ID:+F3C2t0a(1) AAS
火から外して蒸らすのがポイント
317: 2021/01/25(月)19:39 ID:BHsgPEx4(1) AAS
浸水したお米で炊いたらあっさりめのお粥になった
318: [ ] 2021/01/28(木)21:01 ID:No+/39yl(1) AAS
ん？へんな話だな
319: 2021/01/29(金)13:37 ID:aVIbmP09(1) AAS
鶏の手羽先も一緒に入れて弱火で2時間
醤油とごま油で味付けして中華風の鶏粥作りました
320: 2021/01/29(金)20:06 ID:pIIlh7O5(1) AAS
2時間！？
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