■■お粥は人類最高の食物！■■ (571ﾚｽ)
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60: 2011/08/08(月)00:48 ID:/KYKBnwh(1) AA×


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60: [sage] 2011/08/08(月) 00:48:37.75 ID:/KYKBnwh コメを水から炊くのがおかゆで、ご飯を煮るのが雑炊 と覚えて10年以上経つのに、こないだ読んだ本では、江戸時代の料理本で、残ったごはんは煮ておかゆにしよう、って意味のことが書いてあったとあって、何が何やら…… だから、俺の定義としては、ご飯だろうとコメからだろうと、 ・水のみで煮てあとから味付け→おかゆ ・味噌汁やスープなど味付きの汁で煮る→雑炊 ということにする。具を入れる入れないは問わない さておかゆといえば、市販の菜めしのもとを入れたのがすきだ。 もちろん、大根の葉っぱか、小松菜があれば、それを入れるのが一番いい。 味付けは塩とかつおぶし。醤油を垂らしてもいいね。 http://egg.5ch.net/test/read.cgi/okome/1296651879/60
コメを水から炊くのがおかゆでご飯を煮るのが雑炊 と覚えて年以上経つのにこないだ読んだ本では江戸時代の料理本で残ったごはんは煮ておかゆにしようって意味のことが書いてあったとあって何が何やら だから俺の定義としてはご飯だろうとコメからだろうと 水のみで煮てあとから味付けおかゆ 味噌汁やスープなど味付きの汁で煮る雑炊 ということにする具を入れる入れないは問わない さておかゆといえば市販の菜めしのもとを入れたのがすきだ もちろん大根の葉っぱか小松菜があればそれを入れるのが一番いい 味付けは塩とかつおぶし醤油を垂らしてもいいね

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