麦飯(バクシャリ)を語る (758ﾚｽ)
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335(2): 2014/09/09(火)14:20 ID:oKh6wTOf(1) AAS
>>334 安いな 胚芽の食ったことない
なぁこれどう思う？ alterっていう食品通販の会社のホムペ。
>>ところで、市販の押麦（自然食ルートのものも含めて）は超高温の加圧蒸気で加工しているため、でんぷんの分子構造が変化し、腸にヘドロのようについて、腸の健康を損うことがわかっています。
昔のようにセイロで常圧蒸気で行っていた時代の押麦にはこういう問題はありませんでした。
ちなみに、おばこ麦は常圧蒸気で加工されていますので、腸への悪影響は心配する必要はありません。
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