とにかく安い米 (419ﾚｽ)
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121: 2024/05/23(木)10:13 ID:mf2kOp0W(1) AAS
米の需給逼迫（ひっぱく）が、米穀店の仕入れに影響を及ぼしている。業界団体は緊急調査を
実施し、調達に苦戦する米穀店が9割に迫ることが分かった。米は物価高騰下の節約志向を
受けた家庭消費の拡大や外食の回復で需要が急速に高まる。仕入れが追い付かずに一部
欠品する米穀店が出るなど混乱が広がっている。
米は値頃な食材として注目度が高まり、家庭用の販売が伸びている。飲食店といった業務需要も、新型コロナウイルス禍からの回復が進んで堅調だ。
スーパーなどと比べて小規模経営の米穀店で欠品が目立つ。米穀店で組織する日本米穀
商連合会（日米連）は危機感を強め、4月30日〜5月15日に会員の米穀店にアンケートを実
施。約300件の回答を得た。
米穀店の米の仕入れ状況を聞いたところ、「仕入れが大幅に減っている」「仕入れが減って
いる」を合わせて85％に上った。「問題なく仕入れている」は15％と限定的だった。
在庫水準について聞くと、「現状の需要に対応できる在庫がない」が30％を占めた。
2024年産の出回り本格化までもたず、「数カ月分の需要に対応できる在庫しかない」が
46％で、合計で8割弱の米穀店が在庫に不安を抱える。
欠品している店舗も目立ち、兵庫県の米穀店は「十分な調達ができず、終売を決めた銘柄も
ある」と話す。
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