【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方 16膳目【釜土鍋】 (310ﾚｽ)
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287: 警備員[Lv.69] 01/26(日)02:43 ID:DgofCwyB0(1/2) AAS
米に変わるのは何？
玄米も値上げするん？
288(1): 01/26(日)07:58 ID:kbMGplPw(1) AAS
>>286
もち米は潰すと粘りが出るが、粒のまま食べる分には詰まらない
もち米そんなに入れたらおはぎ用のご飯じゃん。吸水少ないもち米は硬い粒、余った水分でうるち米はベタベタに。変な食感になるよ。
289: 01/26(日)08:26 ID:OLdt3vHN(1) AAS
>>288
ありがとうございます。とりあえず詰まる心配はいらないということで安心しました
調べたらもち米を混ぜる場合は色々あるみたいですが9:1から始めてみます
290: 01/26(日)15:01 ID:pb951NSg(1) AAS
もち米だから喉に詰まるのではなく、餅という形状可変の固まりだから喉に詰まって閉塞するんだと思う
291: 警備員[Lv.70] 01/26(日)20:54 ID:DgofCwyB0(2/2) AAS
オートミール4ｋｇ3500円と米5ｋｇ4000円ってどっちがコスパ良いかな？
いっぱい食えるのどっち
292: 01/26(日)21:20 ID:buWXPRfH(1) AAS
赤飯だって比べれば喉に詰まりやすいだろ
293: 02/04(火)22:33 ID:TEqmdQE+(1) AAS
米1合は150g
きちんと浸水した米1合は180g
米1合を1合の水で炊くとは米と水の合計で360gで炊き始めるということ
ストウブ炊きの人はご参考に
294(1): 02/09(日)01:08 ID:N06RrjaW(1) AAS
このスレに誰か上級国民は居ないかな
重文指定された竈でご飯を炊くチャンス、と超過疎のスレで宣伝ｗ
火災で焼損、安堵町の中家住宅。代々守り継いできた文化財を修復したい
外部ﾘﾝｸ:readyfor.jp
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295(1): 02/09(日)03:44 ID:Km6bhHyI(1) AAS
>>294
悪いけどこのスレの住人はかまど炊きが美味くなるとは思ってないんだ
296: 02/10(月)20:51 ID:jSUsWWN8(1/3) AAS
>>295
このスレで、竈で炊いて食べた事のある人がどれくらい居るのか知らないけど、
分からないというのが正しいと思う
竈の方が美味しくなる理由というのは見つけられない
識者や炊飯器メーカーが、もっともらしい理由を語ってる事もあるけど、
脳内の理屈で語ってるだろ、と思う事も多々
だけど、美味しいかどうかは別にして、確かに味は違うんだよね
理由は長くなるから省略するけど
最初にアップしたの何年前だろう
銅羽釜がまだピカピカや
省1
297: 02/10(月)21:18 ID:u5Rj5B8d(1) AAS
あれでしょ、圧力IH炊飯ジャー最高ってレスし続けてるひとでしょう
298: 02/10(月)21:57 ID:QmjCph4o(1) AAS
竈炊きに理化学的に美味しくなる要素がないから
299: 02/10(月)22:54 ID:jSUsWWN8(2/3) AAS
要素が無いのと要素を見つけられないのは別なんだけどな
300: 02/10(月)22:55 ID:jSUsWWN8(3/3) AAS
羽釜に関しては、実際は圧力はかかってない
301: 02/13(木)11:11 ID:K1R8pG1Y(1) AAS
一部メーカーの最上位クラスの炊飯器なら美味しく炊けるのに異論は無いが
普通の炊飯器で美味しく炊けるんなら
外食のご飯ももっとマシなもん出ててくると思うんだけどな
ほっともっと(ガス炊飯)以下の店ばっか
302: 02/13(木)11:59 ID:YIB9flew(1) AAS
精米するのめんどくさいし、白米は虫に食われるから玄米食ってる
しかし玄米はポサポサして食感が良くないな
303: 02/16(日)16:15 ID:945M+6J5(1) AAS
俺は土鍋で石油コンロで炊いてる
火加減の必要ないし時間さえ守れば美味しく炊ける
304: 警備員[Lv.4][新芽] 02/16(日)18:39 ID:CiASm2Em(1) AAS
ずっと土鍋で炊いててたまに電気炊飯器で炊くとご飯に樹脂やフッ素コーティングの焦げたような人工的な異臭が気になるね
土鍋で炊くと純粋にご飯の香りを味わえると気付いた
305: 02/24(月)14:44 ID:g1lFgOT6(1) AAS
コメ炊くとき寒天入れるとモチモチになるぞい
味や食感なんて一工夫でどうにでもなる
306: 02/26(水)01:05 ID:6aCv7HfR(1) AAS
玄米と白米をブレンドして食べてる
玄米100%では飽きるが白米を混ぜれば飽きない
白米だけだと2日で臭くなるが玄米は何ともないのでブレンドするとちょうどよい
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