シャンパンが好き (192ﾚｽ)
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1: 2019/01/10(木)13:06 ID:Fms(1) AAS
シャンパンに関するスレッド
13: あぼーん [あぼーん] あぼーん AAS
あぼーん
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あぼーん
16: 2019/01/24(木)07:25 ID:0WS(1) AAS
トンスラーパヨクの殺人犯罪予告を通報しました。
17: 2019/01/30(水)04:38 ID:w2i(1) AAS
ボランジェ ラ・グラン・ダネ 2007
抜栓すると熟した白桃や杏の香りが漂う。
グラスに注ぐとレモンをベースにナッツやトーストのアロマ、
時間を置くと赤いベリーやロースト香も感じられる。
ジンジャーブレットっぽい香りもある。
フローラルでナッツィ。
あと特徴的なのはシナモンの香り。
良い意味で若々しく清い。そしてゴージャス。
口に含んだ最初の印象は透明度が非常に高いエレガントで新鮮な酸。
そして砂糖をかけた輪切りのグレープフルーツやオレンジ、
省20
18: 2019/02/01(金)07:34 ID:PYL(1) AAS
アンリ・ジロー コード・ノワール
HENRI GIRAUD CODE NOIR
抜栓するとフローラルさを伴った桃や洋梨の香りが漂う。
グラスに注ぐと洋梨のタルトや蜂蜜リンゴそれに花梨やユリの香りが広がる。
口に含んだファーストアタックは透明で豊かなミネラル感を伴うきれいな酸味と
みずみずしく美しく豊かな果実味、白桃や洋梨。
それに特徴的なバニラフレーバー。
白胡椒感がある。
ミネラルと果実味のバランスが素晴らしい。
塩タンとのマリアージュさせると
省5
19: 2019/02/03(日)13:07 ID:hEG(1) AAS
ドン・ペリニヨン ヴィンテージ2009
おつまみ
ごぼう、柚子の皮、レンコン、聖護院蕪、
牡蠣、甘鯛、カサゴ、ホタテ、ヤリイカの天ぷら
抜栓しグラスに注ぐと柑橘系をベースにした白桃の香りが漂う。
口に含むと新鮮なライチやチェリーなどのアロマが広がる。
滑らかな口当たりはどこまでもシームレス。
明るく透明度の高い陽気な酸。
エレガントで快活なミネラリティー。
イメージ的にサンスイのミニコンのCMに出ていたブルック・シールズ。
省10
20: 2019/02/06(水)06:37 ID:q8E(1) AAS
獺祭 二割三分
爽やかで新鮮な青りんごの香り。
口に含むと新鮮な青りんごがふわーっと広がる。
口に含んだ感覚が素晴らしい。
この口に含む感覚の素晴らしさに比肩できる自分の経験、記憶は
サロン96、ルイ・ロデーレル・クリスタル02、
直近ではポル・ロジェサーウィンストンチャーチル08
口に含んだ瞬間からふわーっと広がる感覚は悦楽。
蜜のよな甘みと透明度が激高な酸味。
この酸味はドゥラモットのブラン・ド・ブラン08のような切れ味。
省29
21: 2019/02/15(金)09:39 ID:iel(1/3) AAS
フィリポナ クロ・デ・ゴワセ2007
抜栓するとピーチネクターのような濃厚な桃の香りが漂う。
口に含むと抜けるような青空のような透明度が激高な酸。
豊かな蜂蜜感と香ばしさが口に広がる。
ドライフルーツのような凝縮感お伴う。
そして重層的で複雑な果実味が口の中で弾ける。
派手に弾ける様々な果実味をミネラリティー豊かな酸が支える。
このバランスは素晴らしく美しい。圧倒的な美的センス。
繊細で豊満で複雑。
思い浮かぶのは武蔵のズドン巫女。
省19
22: 2019/02/15(金)12:14 ID:iel(2/3) AAS
クロ・デ・ゴワセ2007とのマリアージュで一番美味しかったのは
北海道キンキのファルス・グラテネ手長海老のソース。
口の中で旨味が派手に爆ぜた。
これ、1.5倍とか2倍美味しくなるレベルじゃなく、
10倍、20倍に美味くなる類。
いわゆる美味しさの暴力。
次は千葉県産蛤のエスカルゴバター焼き。
エクセレントなエレガントさ。
半端なく洗練された組み合わせ。
これは正解公式だわ。
省6
23: 2019/02/15(金)12:38 ID:iel(3/3) AAS
ちなみにクロ・デ・ゴワセの各ヴィンテージの印象と寸評。
・2006の印象
クロ・デ・ゴワセらいしいクロ・デ・ゴワセ。
2002をスケールダウンして器用にした感じ。
レスポンスが良く開花による変化も良好。
欠点が無い超優等生タイプ。オールラウンダー。
東大理三はちょっと危なくても
理一、理二は楽勝で現役合格する感じ。
全体のイメージは非常に透明度が高くエレガント。
2008が出現するまで21世紀のクロ・デ・ゴワセで一番好きだった。
省21
24: 2019/02/17(日)13:57 ID:bvO(1) AAS
ドゥラモット2008
ブラン・ド・ブラン・ミレジメ2007と全く違う。
2007は典型的な繊細で女性的なシャンパン。
まるで10代の少女を連想させる純粋でフローラルな
柔らかさの中に未成熟な硬さを感じさせるシャンパン。
四半世紀後に飲んだらミルクキャラメルのような
熟れた女性に変わるだろうと予感させるシャンパン。
クロ・デ・ゴワセに続いて声優ネタを引きずるなら早見沙織。
2008はしなやかで強靭な男性的なシャンパン。
一口目のミネラル感から2007と「別物」と感じられる。
省20
25: 2019/02/22(金)20:58 ID:9Gt(1) AAS
ポル・ロジェ・ブリュット・ヴィンテージ2009
抜栓して最初に感じるのは紅まどんなのような爽やかで繊細な蜜柑の香り。
新鮮で優美でみずみずしい香り。
続いて白桃、杏、ブリオッシュ、浅くローストしたアーモンドなどなど。
香りは領域を奪い合うように華やかに複雑さを持って立ち上る。
口に含む感覚が素晴らしい。
美味さにつなぎ目が無く滑らかでクリーミー。
非常にグラマラスで豊満なボディー。
二の腕は細く、腰、足首はきゅっとしまってる。
しかし繊細さエレガントさは失われず優美。
省31
26: 2019/02/27(水)03:47 ID:ZNA(1) AAS
ポル・ロジェ ブリュット・レゼルヴ
抜栓するとマンゴーや洋梨の香りが漂う。
グラスに注ぐとフレッシュなオレンジを中心とした柑橘系の香りをベースに
フローラルでナッツィなアロマ。
口に含むと杏と蜂蜜を軸に八角などのスパイス感が広がる。
それはソフィスティケートされ端正で調和のとれ落ち着いた様。
続いて紅茶やマンダリンオレンジの香りがくる。
優しく爽やかな残り香所作が洗練されてて上品。
けど格式ばった感じはしなくてあくまでも自然体。
骨格はしっかりしていて引き締まっているが
省5
27: 2019/03/01(金)05:18 ID:vC0(1) AAS
ルイ・ロデーレル クリスタル 2008
抜栓すると争うように柑橘系の香りをベースとした
杏や洋梨の甘目の香りが立ち上る。
口の広いブルゴーニュグラスに注ぐと
オレンジピールやドライフルーツのアロマと共に、
浅く炒ったヘイゼルナッツの香りが漂う。
口に含んだ感触が柔らかく絶品。
非常に豊かでシルキー。
どこまでもシームレス。
明るい表情の果実味がミリ秒単位で表情を変える。
省24
28: 2019/03/03(日)04:01 ID:yyT(1) AAS
サロン Salon
1995
抜栓直後は香らなかった。
ディナーの乾杯2時間前に抜栓して8℃で放置。
グラスに注ぐと百合の花の香りがベースで柑橘系を伴う。
一口目はまだ閉じていてレモンピールとミネラル感が豊富な酸。
歓談しながら少し放置し注いでから15分経過。
温度が上がるとともにトーストしたパンやジンジャーブレッド、
アーモンドなどの香りが白い花の芳香と共に漂う。
この香りの複雑さエレガントさは圧巻。
省15
29: 2019/03/05(火)23:58 ID:ivv(1) AAS
高えの飲んでるなあ
それにしても過疎り過ぎワロタ
30: 2019/03/09(土)08:02 ID:N6S(1/3) AAS
フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット
抜栓すると香ばしいナッツや蜂蜜の香りが漂う。
グラスにそそぐ柑橘系をベースした蜂蜜の香り。
そして焼きたてのクッキーのような香ばしいアロマ。
少し花火の後のような臭い、火薬のような臭いがする。
口に含んだ第一印象は透明感。
ミネラル感が豊富な透明度が激高な柑橘系の酸。
写真のピントがしっかりあったよな酸味。
骨格が凄いしっかりしているけど武骨ではない。
むしろエレガントさを感じるし高度に洗練されている。
省25
31: 2019/03/09(土)17:46 ID:N6S(2/3) AAS
エルミタージュ・ブリュット2012
三時半に呼ばれたので焼肉とやってみた。
抜栓すると柑橘系ベースの洋梨や杏の香りが広がった。
香りの開花は活発で良好。
グラスに注ぐとナッツ感や典型的なブリオッシュの香りが加わる。
泡は細かくスムーズ。
口に含むファーストアタックは照度の明るい細やかな酸。
果実味の凝縮感を感じる。
ミネラル感と果実味のバランスが良い。
表情はルイ・ロデレールのブリュット・ヴィンテージ2012系列。
省23
32: 2019/03/09(土)18:09 ID:N6S(3/3) AAS
画像遅れました。
いつもの所です。
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