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【PT】元祖！早期リタイアで海外旅行のスレ★81【FIRE】 (1002ﾚｽ)
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493
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ろ 警備員[Lv.7][新芽]
2024/10/15(火)06:51
ID:ywXosDQE(2/15)
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493: ろ 警備員[Lv.7][新芽] [] 2024/10/15(火) 06:51:48.08 ID:ywXosDQE で、その仕組みを人工的に再現する方法として瓶内二次発酵というのが開発されたわけです この瓶内二次発酵というのが手間がかかるのでシャンパンが高価になるのであって美味い分だけ高いわけじゃないんです シャンパンが手間がかかって高くなる理由なんですが まず長期熟成期間を必要とするという思想があるわけですね もちろん熟成というのはただ単に保存しておけばいいというものではなくちゃんと管理しないといけないものなのでそこにコストがかかるわけですね で、確かに長期熟成すると味わいが変わってくるということは確かにあるんですが その味というのはヨーロッパ人のこだわりであって日本人がマネする必要はないわけです 日本人の味の好みというのはフレッシュでフルーティーな方というケースが多いわけなんですね 例えば日本酒は長期熟成なんてしませんよね？ 古酒というのはありますけど一般的ではないです これが100万円のワインが存在するが100万円の日本酒が存在しない理由なんですね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/oversea/1728207053/493
でその仕組みを人工的に再現する方法として瓶内二次発酵というのが開発されたわけです この瓶内二次発酵というのが手間がかかるのでシャンパンが高価になるのであって美味い分だけ高いわけじゃないんです シャンパンが手間がかかって高くなる理由なんですが まず長期熟成期間を必要とするという思想があるわけですね もちろん熟成というのはただ単に保存しておけばいいというものではなくちゃんと管理しないといけないものなのでそこにコストがかかるわけですね で確かに長期熟成すると味わいが変わってくるということは確かにあるんですが その味というのはヨーロッパ人のこだわりであって日本人がマネする必要はないわけです 日本人の味の好みというのはフレッシュでフルーティーな方というケースが多いわけなんですね 例えば日本酒は長期熟成なんてしませんよね？ 古酒というのはありますけど一般的ではないです これが万円のワインが存在するが万円の日本酒が存在しない理由なんですね
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