[過去ﾛｸﾞ] 【魚民】【白木屋】【笑笑】モンテローザ総合スレ37 [転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
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819(3): 2016/05/13(金)03:01 ID:KdY/mt7a(1) AAS
>>817
それじゃ良くないんだけどな…
店長の仕事ってのは利益を出す事なんだけど、身を削り過ぎて利益を出すってのは俺は違うと思う。
だってそんな店長に誰も憧れないもの。
原価も人件費も最大限使って、ゆとり有る営業をした方が将来的にも良いんだよね…
821: 2016/05/14(土)14:34 ID:QESKCynd(1) AAS
>>819
その通りなんだけど実際難しくね？
食べ放題とさほど変わらないクオリティの料理なのにそこそこの値段はするしチャージ料も取るしで普通はモンテなんて行かないよ
バイトに関してもノルマはあるし遠くまでのヘルプもあるしモンテ以上の時給の居酒屋なんかその辺にいっぱいあるからみんなそこに行きたがるしでみんなすぐ辞めるから戦力が固定できず慢性的な人手不足でいい営業が出来ない
だから客も来なくなる
822: 2016/05/14(土)23:29 ID:3snRFLKM(1/2) AAS
>>819
幹部が成績で他幹部に負ける
苦情でるギリギリまで全部削ったほうが懐が暖かくなる
自己愛強い奴を育成する評価体制になっているからそれが自然の流れ
髭は年だから会社残しても意味がないしな
生きている内に贅沢出来て子孫にはギリギリまで稼がせて資産さえ残せばモンテローザ無くても何とかなるしな
823: 2016/05/14(土)23:40 ID:3snRFLKM(2/2) AAS
>>819
自分が社長だったらで考えて見ろ
バイトから憧れられる店長作るより利益の方が魅力だろ
もしそうやっても店長から拝まれる訳でもないしその店長に良くしてやる義理もない
２０代の若い社長ならまだ死ぬまで長いから会社存続のために希望は有るだろうがここまで大きくなってて居酒屋自体飽和状態、ついでに息子は馬鹿息子
再度黄金期建て直せるほど恩をうれてるどころかアンチと恨み売りまくり
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