[過去ﾛｸﾞ] セブンイレブンでバイトしてるヤシ集まれ！Part388 (1002ﾚｽ)
上下前次1-新
抽出解除 必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) ﾚｽ栞 あぼーん
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
161: 09/02(月)00:17 ID:HagE2yw+(1/10) AAS
>>157
ならば本社、保健所、消費者庁に内部通報をしとくとか
売る時「朝仕込んだけどいいですか？」と客に聞くとか
自分なりにできる対応しないと見て見ぬふりはだめだよ
朱に交われば赤くなるは人の本質をよくついた諺だよな
163: 09/02(月)13:18 ID:HagE2yw+(2/10) AAS
>>156
あまり詳しくは覚えてないけど、
食品衛生の世界基準となってるHACCPを参照してくと
5〜60℃帯に置かれてる食品は細菌の増殖が認められて
その温度で4時間を超えた食品は食中毒のリスクがある
と明記されてる
セブンの独自基準は6時間になってるのかもしれないが
それは世界標準からは逸脱したものだから大丈夫かね？
164: 09/02(月)13:22 ID:HagE2yw+(3/10) AAS
国際ルールとしては2時間/4時間基準が提唱されてるし
解凍後2時間超えた食品は冷凍保存に戻してはいけない
4時間超えた食品は廃棄しなければならないとされてる
165: 09/02(月)13:30 ID:HagE2yw+(4/10) AAS
だって学校給食で考えてみるとさ、
給食の時間が12〜13時だとするだろ？
その場合に7時から給食おばさん調理始めてたりする？
どんな早くても8時出勤して9時位から作り始めるだろ
ホテルや旅館だって同じだと思うよ
管理栄養士がいる施設では喫食6時間前に調理しないよ
166: 09/02(月)13:38 ID:HagE2yw+(5/10) AAS
いずれにしても本社がFF廃棄を6時間と定めてるとして
それを鵜呑みにするのは個人的には正直どうかと思うよ
だってアイツらバカじゃん？
173: 09/02(月)18:32 ID:HagE2yw+(6/10) AAS
食中毒の多くは芽胞菌なんだよ
芽胞の完全死滅には120℃で20分以上の高温処理が必要
油の温度は170℃だけど調理時間が数分と短すぎるから
ナナチキ揚げた直後の状態だと熱いけど食えなくはない
もし120℃もあったら口内を火傷してとても食えないよ
頑張れば食えるってことはせいぜい80〜90℃位でしょ
これだと通常細菌はほとんど死滅するが芽胞菌は無理よ
174: 09/02(月)18:41 ID:HagE2yw+(7/10) AAS
あと食中毒ってのは菌自体が病原性を有してるのでなく
菌が産生する毒素によって様々な症状が引き起こされる
つまり加熱調理によって菌自体が全て死滅したとしても
細菌が既に毒素を産生した後だと毒素は残ってるわけだ
食中毒になる食品から菌が検出されない事はよくあるし
177: 09/02(月)19:44 ID:HagE2yw+(8/10) AAS
じゃあセブンとローソンの比較に関する話題に変えよう
ローソンで派遣バイトしてて思うこと、
セルフのレンジを利用する客は実際あまりいない
野菜や果物は手打ちでレジ打ちしなきゃいけない
お金投入は店員がやってお釣りを渡さなきゃいけない
割引シールは全てマジックで手書きしなきゃいけない
コーヒーは店員が淹れて客に提供しなきゃいけない
ローソンdisでセブン上げするならこの辺が思いつくね
185: 09/02(月)21:01 ID:HagE2yw+(9/10) AAS
>>178
そっちの要求通りレスしたんだからさ
意味分からん書き込みするなら何かリアクションくれよ
186: 09/02(月)21:26 ID:HagE2yw+(10/10) AAS
>>184
ちょっと長くなるけど、いい？
多分そういう人は目的と手段を混同してると思うんだよ
店を運営する本来の目的は利益最大化することなんだが
その目的を果たすための手段の一つが廃棄数を減らす事
そのオーナーがバカなのは手段を目的にしてしまってる
廃棄数を減らすことが生き甲斐になってしまったんだよ
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.040s