【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69

【パスタ】ペペロンチーノ総合スレ★69 (828ﾚｽ)
上下前次 1-新

637: 11/04(月)16:02 ID:WT64qMPd(1) AAS
今は日本製が殆どだから

638: 11/04(月)22:43 ID:aTkh46nY(2/2) AAS
イケてないナードチョッパリたちは新大久保に来てみろ
大韓の誇る最強格闘技テコンドーでお前らもキムチにしてやるぜ

639(1): 11/05(火)00:48 ID:aVZ/RhVn(1) AAS
最近国産の唐辛子見るようになったけどピッコロは流石にないのかな

640: 11/05(火)10:11 ID:xgnzskjV(1) AAS
いい歳をしてテコ朴漫画の影響かよ

641(1): 11/05(火)18:38 ID:tRX9QFPn(1) AAS
乳化って今さら厳密に定義するのもめんどくさいから一流シェフも乳化ってワードを使ってるだけの話なんじゃないの？

642: 11/05(火)18:47 ID:W/4eimnl(1) AAS
今後これ以上のものを作れる気がしません【ペペロンチーノ・極】
動画ﾘﾝｸ[YouTube]

643: 11/05(火)23:03 ID:BVhuf2Fw(1) AAS
◯sageない
◯半月の間誰も話題にしてない且つ荒れる単語「乳化」をいきなりぶっ込んでくる

黒だな真っ黒！

644: 11/05(火)23:45 ID:VB5LLgCY(1) AAS
>>641
別に乳化しなくてもいいだろという話

645: 11/06(水)11:56 ID:oBt342Em(1) AAS
店が唐辛子オイル作っておくの分かる
どれも辛さが違くて味がバラついてしまう

646: 11/06(水)23:46 ID:VMtSyUr2(1) AAS
傷んできたトマト11個でシンプルなポモドーロソース作ったら
瓶の半分しか出来なかった
でも味は美味い

647: 11/07(木)09:21 ID:RmXtFddw(1) AAS
ドライトマト作れよと言うやつがいない世界線のやつ

648: 11/07(木)09:47 ID:R8OMW3mo(1) AAS
隙あらば自分語り

649: 11/07(木)10:11 ID:HJIQKOKD(1) AAS
セミドライチェリートマトが買いたい

650: 11/07(木)10:30 ID:kpcOZUhS(1) AAS
成城石井で業務用の冷凍1kgを注文する

651: 11/07(木)11:05 ID:sIQOmhPI(1) AAS
>>639
通販サイトのピッコロは乾燥させたものか加工したものしか無いね。生の唐辛子は輸入規制があるみたい。

国内では少量だが生産しているみたいです。
外部ﾘﾝｸ:www.piccante.co.jp

652: 11/10(日)11:25 ID:0Vok/wnq(1/2) AAS
動画ﾘﾝｸ[YouTube]

日本を代表するセレブですらも「乳化」って言ってますやん

653: 11/10(日)11:36 ID:3Vk9OHZ+(1) AAS
猿のようにシャカシャカかき混ぜてるアホ動画が世界中で笑いものになって以来
日本の乳化ブームは下火になっちゃったね
自称イタリアンシェフさん達恥ずかしくなっちゃったのかな

654: 11/10(日)12:46 ID:6aK9ykiT(1) AAS
硬めに茹でたスパゲッティーをパンの中で茹で汁と和えながら最後の仕上げをする
これが本来のぺぺ調理作法だろ？
乳化とか馬鹿な事を言ってないで原点の作り方を会得しろと

655: 11/10(日)20:46 ID:0Vok/wnq(2/2) AAS
落合シェフとしては「いやまぁ、厳密には乳化じゃないんだけどw」って話で、それを今さらここで語ることもないと思うけどね

656: 11/10(日)21:44 ID:QwoPeNMi(1) AAS
良く混ぜれば良いだけの事を
乳化だ何だなど失笑・片腹痛いわ