☆バレンタイン大作戦☆ Strategy2 (872ﾚｽ)
上下前次1-新

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843: 2013/02/20(水)16:31 ID:xUwsavsm(1) AA×
>>840


[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
843: [sage] 2013/02/20(水) 16:31:45.37 ID:xUwsavsm >>840 ぐつぐつ沸騰させるんだったら湯煎じゃないよ。 チョコレートは温度が大事なものだから そしてバサバサになったのは何度も指摘されてるけど 高温すぎたのと、蓋をしたことで湯気（水分）が入ったせい。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1139903191/843
ぐつぐつ沸騰させるんだったら湯煎じゃないよ チョコレートは温度が大事なものだから そしてバサバサになったのは何度も指摘されてるけど 高温すぎたのと蓋をしたことで湯気水分が入ったせい

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