☆バレンタイン大作戦☆ Strategy2 (872ﾚｽ)
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167(4): 困った時の名無しさん 2007/01/30(火)21:43 AAS
このスレは一通りみたけど、ないようなので質問します。
使うチョコによってもそのお菓子の味って違うだろうし。
「このお菓子には○○のチョコ！」ていうこだわりがある人いる？
あまりお菓子作らないからわからないんだけど、好きな庶民板チョコは明治・森永・ロッテ。
やはりメーカーによって向き・不向きなレシピあるかしら？
ちなみに私はトリュフを予定。
でもそれ以外のお菓子と相性のあうチョコもしりたい。
168: 困った時の名無しさん 2007/01/30(火)21:54 AAS
>>167
製菓用クーベルチュール
ﾏｼﾞｵｽｽﾒ
169: 困った時の名無しさん 2007/01/30(火)23:35 AAS
>>167
メーカーというより、あなたの言う庶民派チョコとやらは
そのまま食べて美味しいよう、且つ程よい値段に見合うよう作られているので
製菓には不向きであったりするものである場合もあります。
171: 困った時の名無しさん 2007/01/31(水)00:09 AAS
>>167
外国製のコインタイプのクーベルチュ―ルチョコを使ってます。
多分、何に使うにもそれだなあ。
このお菓子には、ってのはないけど、
チョコのメーカーをを変えるときには一応食べてレシピを微妙に変えてますよ。
私はそのまま食べるなら断然明治。
でもこれ、頑張ればお菓子も作れるけどそんなにおいしくはできないよ。
13日、コンビニしか開いてないときにはありがたいアイテムだけど
それ以外には使用しないほうが絶対もらった人のためにいいよ。
172: 困った時の名無しさん 2007/01/31(水)02:16 AAS
>>167
168の言うとおりかな。
所謂クーベルチュールなら製菓用という位置づけだけれども
日本の場合、品質によってクーベルチュールと規定されるわけでなく、
単に製菓用となっているだけのようなので、
ある程度の品質じゃないとクーベルチュールとされない国の製品を買うとよさそう。
フランスなんてそうだね。
私のお勧めはヴァローナだな。
私の好みなだけだけど。
甘さやテイストが表示されているものが多く、
省1
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