チョコレート菓子総合スレッド (709ﾚｽ)
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628: 2013/03/07(木)23:23 ID:SSPcIGhk(1) AAS
どうしてもチョコ菓子というなら、簡単なのはやっぱり生チョコだろうな
629: 2013/03/12(火)08:01 ID:nojFiO3E(1) AAS
ホワイトチョコでブラウニー作って見たけど、非脂肪カカオ分？が
含まれてないせいか普通のチョコレートの風味がしないね。当た
り前っちゃ当たり前なんだろうけどさ。
630: 2013/03/17(日)00:32 ID:pn7egdef(1) AAS
ホワイトチョコががっつり感じられるガトーショコラを作ってみたい
これだっていうレシピがなかなかみつからんのだけど
631: 2013/03/24(日)00:03 ID:cQE5j7zt(1) AAS
チューボーですよレシピがいいと思う。あれってプロレシピだし。
放送も見てたけど美味しそうだった。
632(3): 2013/03/30(土)11:20 ID:56K6LxX8(1) AAS
流行の「糖質オフ」ダイエットしてて
低糖質のチョコ作ろうとしてるんですが、、
クーベルチュールは砂糖 がっつり入ってるのでカカオマスを調べてると
国産のカカオマスは100g中 10〜20以上の糖質が含まれてる（無加糖なのに）のに
海外のカカオマスは 100g中 糖質0.5とか 1とかいうのもあるので？？？？です
もしかして海外って 表記法の基準が違うの？
アメリカのサイトで買ったオーガニックのRAWココアパウダーも
24グラム中 炭水化物は9グラムで繊維が4なのに Sugarゼロ！と書いてるし
炭水化物から繊維を抜いたのが普通は糖質のはずなのに，，ゼロって？？？？？
ダイエットチョコ作ってる方！どうしてますか？極端に糖質の低いチョコ作りたいんです
633: 2013/03/30(土)21:37 ID:lIfnlcx5(1) AAS
痩せたいなら運動しろよ
634: 2013/04/01(月)10:27 ID:X1YxSv9Q(1) AAS
>>632
カカオマスはカカオの種、つまりは豆みたいなものを粉砕した物なのだから
加糖されてなくても澱粉などの炭水化物が含まれていてもおかしくないと思うけど。
多少甘みがあっても、苦味が強すぎるために味覚では判別できないだろうし。
カカオマスからカカオバターを搾って粉末状にしたもの、
いわゆるココアパウダー（純ココア）でも、100ｇ中15ｇくらいは糖質を含んでいるよ。
海外のカカオマスとの表示の違いまではわからないけど、
Sugarゼロというのは単純に「砂糖不使用」ということでは？
635(1): 2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:Z/xO8Qsu(1) AAS
ギンビスのBIGBARZを見て、昔BIGBAR50ってチョコバーがあったのを思い出した
好きだったのでもう一度食べてみたいのですが、20年近く前なので販売終了してるかな
誰か知ってる人いませんか？
636: 2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:b1eP6KC4(1) AAS
>>635
ここは製菓・製パン板、つまりお菓子を「作る」方の板なので
この質問は〆て、お菓子板のチョコスレなどで聞いて下さい。
チョコレート総合スレ Part8
2chｽﾚ:candy
お菓子
2ch板:candy
637: 2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN ID:5L5tQZcX(1) AAS
Q＆A
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
638: 2013/11/08(金)14:21 ID:X8sZPL1F(1) AAS
２ちゃん発と言われる、卵とチョコレートだけのケーキ
おやつとしてよく作るけど手軽でおいしいね
チョコ以外に、カカオマスちょっと混ぜたりするけど
三日目位が馴染んでよりおいしい
639(1): 2013/11/08(金)14:26 ID:zn/nIv3Y(1/2) AAS
そこまでするなら材料大差ないんだからガトーショコラ作ればいいのに
640(1): 2013/11/08(金)14:28 ID:zn/nIv3Y(2/2) AAS
クックパッドで１番人気のガトーショコラのレシピ１回作ったけどひと切れに対する糖分がありすぎて食べて武者震いした
641: 2013/11/09(土)16:01 ID:VYryT4Te(1) AAS
>>639
計量なしで作れるから、忙しい時のおやつとして作ってみたのよ
カカオマスもアバウトに入れたw
642: 2013/12/01(日)10:32 ID:OEHIXNa9(1) AAS
>>640
でもちゃんと食べたのねw
お菓子なんてそうしょっちゅう食べるもんじゃないし気になさんな
643: 2013/12/03(火)09:53 ID:5PrMHh1i(1) AAS
犬山
梅田
鳥取
入曽
上島
644(1): 2013/12/11(水)11:21 ID:7BA5oHjW(1) AAS
テリーヌにはまった。クックパッドのレシピで作ったんだけど、調べたら短時間焼くものや長時間蒸し焼きにするのやばらばら。しかもバターとチョコが１対１というおそろしげなレシピも…
おすすめレシピなどありますか？
645: 2013/12/11(水)21:23 ID:sK0D4RrD(1) AAS
>>644
具体的に「こういうの」があるような物でもない気がするので
『テリーヌ チョコ レシピ -クックパッド』でぐぐるだけで
まともなレシピは見つかるんじゃないかと。
646: 2014/01/21(火)23:29 ID:b+gj8S8E(1) AAS
明治、乳製品値上げ
チョコレート業界・・・・・・どうなる
外部ﾘﾝｸ:dailynews.yahoo.co.jp
647: 2014/01/22(水)14:56 ID:Ax77jePe(1) AAS
チャイニーズ恵比寿ランズ
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