■□■カステラ castella■□■ (614ﾚｽ)
上下前次1-新

---

144(1): 2008/05/22(木)08:20 ID:GnajteWF(1) AA×
>>143


[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
144: [sage] 2008/05/22(木) 08:20:43 ID:GnajteWF >>143 焼きの温度もだけど、最初の卵の泡立てが足りなくて粉入れて混ぜてから 生地が緩くなっちゃってなかった？ ホットケーキの生地みたいにゆるゆるだと焼いたら膨らまずずっしりしちゃう。 砂糖、私は型が小さいので全部半量で、砂糖は１２０ｇくらいにしてるけど、 １００ｇにしたらちょっと甘味が足りない気がした。 甘党だからかな？ でも卵の泡立てや膨らみ、焼き色とかは問題なかった。 レシピ通りなら、２５０ｇから１７０〜２００ｇくらいまではくらいまでは減らしても 大丈夫だと思う。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1203044979/144
焼きの温度もだけど最初の卵の泡立てが足りなくて粉入れて混ぜてから 生地が緩くなっちゃってなかった？ ホットケーキの生地みたいにゆるゆるだと焼いたら膨らまずずっしりしちゃう 砂糖私は型が小さいので全部半量で砂糖は１２０くらいにしてるけど １００にしたらちょっと甘味が足りない気がした 甘党だからかな？ でも卵の泡立てや膨らみ焼き色とかは問題なかった レシピ通りなら２５０から１７０２００くらいまではくらいまでは減らしても 大丈夫だと思う

---

上下前次1-新書関写板覧索設栞歴

---

あと 470 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ

---

ぬこの手 ぬこTOP 0.021s