■□■カステラ castella■□■ (613ﾚｽ)
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549(1): 2012/03/13(火)17:45 ID:jP/JNynQ(1/2) AA×
>>548>>322>>8


[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
549: [sage] 2012/03/13(火) 17:45:21.24 ID:jP/JNynQ >>548 私は卵共立てが久々だったので加減が分からず泡立てすぎたのかと思ったんですが、 >>322のリンク先を見ると >表面に大きな亀裂が入っていてショックでした。この場合の原因はただ1つ。 >「焼く温度が高すぎる」ことだそうです。 ということなので、今度はここのレシピをじっくり読んで再トライしてみるつもりです （この間作ったのは>>8のレシピでした） http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1203044979/549
私は卵共立てが久だったので加減が分からず泡立てすぎたのかと思ったんですが のリンク先を見ると 表面に大きな亀裂が入っていてショックでしたこの場合の原因はただつ 焼く温度が高すぎることだそうです ということなので今度はここのレシピをじっくり読んで再トライしてみるつもりです この間作ったのはのレシピでした

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