■□■カステラ castella■□■ (614レス)
■□■カステラ castella■□■ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1203044979/
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606: 名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 2019/09/06(金) 06:23:50.42 ID:+7jH9fmy 台湾スイーツのレシピ本に台湾カステラをスフレ焼きしなくても段ボール型に敷紙敷いたら熱の当たりが柔らかくなって それっぽくなるって書いてあったから今度やってみる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1203044979/606
608: 名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 2020/01/19(日) 15:31:45.63 ID:KNaH/2AK >>606 両方試しました、うちのコンベクションオーブンは、蒸し焼きの方が良かったです でも東芝石窯オーブン使ったときはどっちも同じ仕上がりだった http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1203044979/608
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