■□■カステラ castella■□■ (614ﾚｽ)
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568(1): 2014/01/11(土)15:46 ID:cCrOxFSR(1) AAS
砂糖を全部はちみつに置き換えたあげく
酵素不活性化せずに作ってしまった。
強力粉なのにずいぶん混ぜやすいな、とは思ったけど。
569: 568 2014/01/19(日)09:15 ID:H3LUJNhJ(1) AAS
リベンジ。はちみつはやめて、砂糖とメープルにしたよ。
スポンジはねっとり感もあって香ばしさも出て大成功したけど、上のところが濃い茶色にならない。。。
やっぱりオーブンレンジで横から熱するんじゃダメなのかな。
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