[過去ﾛｸﾞ] ●超初心者のための質問スレ007● レス1は必読 (1001ﾚｽ)
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576: 2009/02/07(土)10:25 ID:v2MPQSfe(2/3) AA×
>>574


[240|320|480|600|100%|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
576: [sage] 2009/02/07(土) 10:25:11 ID:v2MPQSfe >>574 必ず挟むわけじゃない。 直接流し込む場合もある。 レシピがスポンジ土台でなくとも、 型に入れたスポンジの上に流すようにしてもかまわない。 その場合はリキュールやブランデーなどを混ぜたシロップで、 スポンジを少し湿らせておく場合も多い。 底取れ型やセルクルなら抜くのもそれほど難しくない。 抜きにくい時は熱湯で熱々にしたタオルを絞って、 型の側面を少し温めるようにぐるっと拭いてやると、 抜けやすくなる。 http://gimpo.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1227421232/576
必ず挟むわけじゃない 直接流し込む場合もある レシピがスポンジ土台でなくとも 型に入れたスポンジの上に流すようにしてもかまわない その場合はリキュールやブランデーなどを混ぜたシロップで スポンジを少し湿らせておく場合も多い 底取れ型やセルクルなら抜くのもそれほど難しくない 抜きにくい時は熱湯で熱にしたタオルを絞って 型の側面を少し温めるようにぐるっと拭いてやると 抜けやすくなる

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