○△◇クッキー 11個目◇△○ (909ﾚｽ)
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383: 2012/06/30(土)16:42 ID:GoNmFvHm(1) AAS
バターNGと言えばコレステロールじゃね？
ラードもダメだぬw
>>381
なかしましほのクッキー類は好きだ。
ほぼ日にレシピ出てるから見てみるといい。
専スレでも話題になってる。
384: 2012/07/12(木)18:18 ID:RJaQG1/Z(1) AAS
なかしましほクッキー、ゴマとメイプル味をそれぞれ作ってみたけど、これは作り方も楽だしあっさりしていていいな。洗うものもボールと計量スプーンだけとかｗ
何より材料費が驚くほど安上がりｗ猛烈に菓子が食べたいのに手元に菓子がない、でもすぐ食べたいから面倒なものを作るのは嫌。そんな非常事態にぴったり。惚れたわ…
385: 2012/07/26(木)18:31 ID:VcNtcXG6(1) AAS
AA省
386: 2012/07/27(金)22:36 ID:SWWajCvM(1) AAS
気が向いたらさっと焼けていいよね。
なかしましほのスレでは材料費高いし
材料揃えるのめんどくさいって言われてて驚いたw
387: 2012/07/27(金)22:49 ID:/YVQJnqd(1) AAS
あと気温高くても生地ダレないから夏でも気楽に焼けるよね
うちは家にいつでも置いてある物で作れるから重宝だけど
ストックの品揃えは各家庭それぞれって事なんだろうね
388: 2012/10/05(金)00:01 ID:6xe/0C9z(1) AAS
バターが高くなったので憤慨age
389(1): 2012/10/10(水)00:33 ID:Ewzah25H(1) AAS
無塩じゃなくても平気で使っちゃう自分なんだけど
トップバリュのバターはどうなんだろ
普通に使えるかしら…
安いよなあ…
390: 2012/10/10(水)03:39 ID:ySufMKX1(1/2) AAS
どうとは？
バターなんかパッケージケチるか予定外に多くできた
余り物を流用するくらいしか安くする余地ないんじゃね？
391: 2012/10/10(水)03:57 ID:qdrilaMR(1) AAS
ヒント：福島産
392: 2012/10/10(水)03:59 ID:ySufMKX1(2/2) AAS
セシウムもストロンチウムも油にはほとんど含まれないのでバターは安全
393: 2012/10/15(月)01:07 ID:M5ez6djy(1) AAS
とっとと使ってレポしろやｺﾞﾙｧ
394: 2012/11/16(金)22:05 ID:mxIucF1Z(1) AAS
なかなかみんな美味しそうなのつくるねえ
自分はいつもオーブンレンジについてた冊子のレシピでつくるだけだな
たまーにアーモンド混ぜたりとかはするけど
395: 2012/12/04(火)12:58 ID:/kYu9UpV(1) AAS
>>389
発酵の風味は感じられないけど普通に使えるよ
トップバリュー、個人的にリピはしないな
数年ぶりに購入したけど「こんなにおいだっけ?」と思った
396: 2012/12/10(月)22:56 ID:m/LgxAOs(1) AAS
A.R.Iさんのクッキー本のチョコチャンククッキーって
本通り焼くと次の日結構硬めなんだけどあってる？
砂糖多めだと冷めると硬くなる？
焼き色は本くらいだから過度に焼きすぎているわけじゃないと思うんだけど
397(1): 2012/12/10(月)23:29 ID:WRZpfAOK(1) AAS
砂糖じゃなくバターが冷えて固まる。
冬場はエアコン暖房で湿度が低い場所に放置しておくと
結構水分も抜ける。
固さが気になるなら食べるときに少しレンチンすればいい。
398: 2012/12/11(火)00:04 ID:1LT6UAWK(1) AAS
>>397
ありがと
A.R.Iレシピでサクサククッキー作れる人いるのかなと思って聞いてみた
サブレやポルボローネならバター多くても次の日サクサクなの
399(4): 2013/01/11(金)08:35 ID:e4Tp2B4h(1/3) AAS
いつも
バター200g グラニュー糖180g 全卵1個 薄力粉400g
で型抜きクッキーを作ります。
厚さは5mm。
レシピ（アイシングクッキー用の本）には170℃で10分と書かれていますが、
うちの小型のオーブンレンジではそれでは焼き色も付かないので、
焼き色を見ながら14分前後焼いています。
温度計で見ているので、大幅に温度が低いということはないと思います。
で、出来上がりなのですが、割とカリカリした食感です。
悪くはないのですが、もう少しサクサクしたのを望んでいます。
省2
400(1): 2013/01/11(金)11:48 ID:fTqI2Lta(1) AAS
全卵→卵黄2個にするとか。
401(2): 2013/01/11(金)11:53 ID:U5HUav83(1) AAS
>>399
練り過ぎとか…
手順は？
402(1): 2013/01/11(金)12:06 ID:eCUJoKNc(1) AAS
コーンスターチ混ぜるとサクサク感アップ
アーモンドプードルだとサクサク＋ホロホロ
どっちかを薄力粉に2割あたりから配合して、好みの食感まで割合を上げてみるのも良いかも
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