○△◇クッキー 11個目◇△○ (910ﾚｽ)
上下前次1-新
43: 2010/09/22(水)21:05 ID:+pkln0j4(1) AAS
>>42
搾り出しクッキーです。
もうだいぶ昔のことだから予熱云々は分からないけど
おっしゃる通りだったのかもしれない。
ま、平べったい、ビスケット状のものが食べたければ
マリービスケットとかラスクとかそんなのでも買って食べよう…
また真面目に、分量と手順を守ってクッキーつくろう…
そんなわけで失礼いたしました
44: 2010/09/23(木)00:58 ID:hXPPgGYF(1) AAS
BPの量が多いときもダレるよ
作ったのが広がって当然のラングドシャ系統だったとか
天板流し込みの切り分けクッキーだったとかいうオチじゃないことを祈る
激務仕事から解放されたら、胚芽クッキーかオートミールクッキー作るぞ
45: 2010/09/23(木)12:33 ID:hiU6T8Zk(1/2) AAS
>>23
なるほど。クッキーでも手順って大事だなぁ
>>27
自分はフープロをもってないので
お好み焼きに使うフライ返しみたいなので攪拌してます
46: 2010/09/23(木)12:37 ID:hiU6T8Zk(2/2) AAS
自分にレスしてた。>>23ではなく>>26でした
47(1): 2010/09/24(金)01:16 ID:U0poZZNh(1) AAS
ところでみんなはバターの銘柄は何使ってるの？
俺はいつもよつばバターの200g箱を使ってるけど、
クオカとかで売ってる箱なしの業務用や、
ちょい高価な発酵バターとか使うと
やはり違うもんなのかね。
48: 2010/09/24(金)02:12 ID:OgQPo3ry(1/2) AAS
私は近所の業務店のセールで明治有塩450gをまとめ買い。
発酵バターやカルピスバターは、おいしい･香りがいいという人やレシピ本が多いね。
私はヨーグルト臭いのがちょっと苦手、高価だし1回ずつ使ってもういいやってなったｗ
確かに香りは、普通のバターとは明らかに違った。
クオカや富澤で通販するなら材料のついでに１つ買ってみたら？
どちらもクール便送料無料、富澤のほうが全体的に安い。
49: 2010/09/24(金)04:17 ID:bFNJ1t4f(1) AAS
アミカで買った人
50: 2010/09/24(金)04:19 ID:OgQPo3ry(2/2) AAS
そのとおりですｗ
51: 2010/09/24(金)07:37 ID:7EScWKkC(1) AAS
よつばの発酵バターを愛用してる。
やっぱり普通のバターより香りはいいよ。
ヨーグルト臭はバターの香りの方が強いし
あんまり気にならないなぁ。
52: 2010/09/24(金)14:10 ID:gd5rODOS(1) AAS
自分も発酵バターだな
味に深みが出るような気がするから。
帝国ホテルのとかエシレ使ってる
53(1): 2010/09/24(金)23:18 ID:oyRt3fac(1) AAS
気がするってだけでエシレや帝国ホテルの発酵バターとかｗｗｗ
ブルジョワだなｗ
自分は明治発酵派 値段もお手頃だし生の時はチーズっぽい匂いがするけど
焼くと良い香りになって美味しい
54: 2010/09/25(土)01:06 ID:o0HnZN13(1) AAS
子供の頃に母親がお菓子作りの本を買ってきてくれた。
それを見て初めて作ったお菓子が、一番目に出ていたロッククッキー。
ちょっと焼きすぎたのか？かすかに黒くなってしまったけれどそれはそれで香ばしいように感じた。
その後も、何度もクッキーを作った。
だからか、クッキーは既製品よりも自家製（他の人が焼いたものも）の方が
好んで食べているような気がする。
それから随分歳を取って、その本のあちこちに油染みなんかも
付いているんだけど、今でもそれを見ながらお菓子作りをする。
本を買ってくれた母親に感謝しています。
こんなこと書いてたらまた作って食べたくなっちゃったよ…でも
省1
55: 2010/09/27(月)13:06 ID:3K5xZWpt(1) AAS
>>53
明治の発酵バター好きな人多いよね
俺はオームの発酵バター使ってるけど
明治より香りが良い様に感じる
是非一度使ってみて
56: 2010/10/01(金)08:55 ID:uAsz1QF1(1) AAS
渡辺至男 ４３４３３４ マラソン商会
57: 47 2010/10/02(土)21:48 ID:/eezOhf+(1) AAS
新宿が通勤経路なので富澤商店で
明治発酵バターを買ってきました！
自分が一番よく作るストレーザクッキーは
断然美味しくなりそうだけど、
ココアとか紅茶クッキーに使うと
どんな仕上がりになるのかこっちも楽しみ。
58(1): 2010/10/19(火)23:30 ID:FjgjBulZ(1) AAS
アイスボックスクッキーをスライスするのはパン切り包丁と普通の包丁どちらがいいですか？
あと、冷凍庫から出してすぐ切りますか？
59: 2010/10/20(水)16:36 ID:uEHHGw+T(1) AAS
>>58
普通の包丁ですぐに切る
生地を凍らせたら食感の変化があるのかが気になる
面倒だからいつも凍らせているけど
60: 2010/11/03(水)14:45 ID:vn0BKJOu(1) AAS
STADTER社製のアルファベットクッキースタンプを買ったのですが、
スタンプしやすいおすすめレシピありますか？
持っているレシピ本は、スタンプに向かないものばかりで作ってみたら
文字がぼけてしまいました（；；
ククパのこれは外部ﾘﾝｸ:cookpad.com
美味しそうだけどメープルシュガーがスーパーにありません。
シロップは我が家で常備しているけど。
またアルファベットスタンプの使い方のコツなどもあれば教えてください。
61(1): 2010/11/04(木)18:29 ID:/MAKANMf(1/2) AAS
クッキーのレシピ読んでたらＦＰとかＢＰとか、省略してて最初わからなかった。
みなさんすぐわかりましたか？
62: 2010/11/04(木)18:47 ID:djgfvRLM(1) AAS
BPとか書いてるやつは、素人よりはましかもしれん。
専門職のやつが書いた可能性があるから。
ただ、素人がかっこつけてBPと書く可能性もある。
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