○△◇クッキー 11個目◇△○ (910ﾚｽ)
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443(1): 2013/04/15(月)03:14:39.81 ID:mGO/+3Uo(1/2) AAS
生地の黄金比って、粉、バター、砂糖とありますが、
生地に対する混ぜ込み黄金比ってあるのでしょうか？
（ナッツ、ドライフルーツ、チョコチップなど、固形の物）
好みかなぁとも思うのですが、入れすぎたら逆効果になりますか？
例として、イトウのチョコチップクッキーは、チョコチップ15％なのですが、
30％、40％でも美味しく出来るのなら、混ぜ込み大増量で作ってみたいです。
さすがに50％は入れすぎだろうとは思うのですが、
皆さんは何％くらいにされているのでしょうか？
772: 2019/01/13(日)02:27:03.81 ID:DR52buwq(1) AAS
バター風味のマーガリン、みたいなのが最近はあるからそっちならそもそも残った分は保存という容器だし、使いやすくて少しはバター感も出てちょうどいいかも？
785: 2019/04/04(木)11:58:35.81 ID:SaxvpNwN(1) AAS
シルパン使うようになったら型抜きクッキーの表面がぼこぼこせず綺麗に焼けるようになった
洗うのは多少手間だけどいい買い物した
870: 2021/01/25(月)05:40:28.81 ID:MY3ncldf(1/2) AAS
NG推奨 スコーンのあらし ID:S/yz2lhe
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