【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】 (789ﾚｽ)
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593(1): 2018/08/02(木)15:23 ID:2TPn4oYT(3/3) AAS
おれガチでショートニング入りのパンが苦手なんよ
食った後だるくなるし 翌日ゲリするし
594: 2018/08/02(木)17:11 ID:6JVVBDUC(1) AAS
自分で焼けばいい
ホームベーカリーなら簡単
595: 2018/08/06(月)18:06 ID:+zzH1stB(1) AAS
ショートニングを使わなきゃならん事情が謎だな
ハンバーガー屋なら牛脂使えば良いんじゃないか
昔ケンタッキーの店先は鶏油のにおいがプンプンしてたよな
596: 2018/08/07(火)00:49 ID:7qs7FksY(1/2) AAS
ショートニングの方がクセがなくて安い
597: 2018/08/07(火)00:52 ID:7qs7FksY(2/2) AAS
ラード使って焼いた事あるけど
味はほとんど分からないくらいだけど臭いはハッキリラードだった
598: 2018/08/15(水)13:51 ID:OUXozBQH(1/2) AAS
>>591
本来マーガリンやショートニングをプラスチックと言うのは、構造ではなく物性の意味で言う。物性が塑性＝プラスチックってこと。
バカが意味もわからず言葉だけを広めて、言葉が一人歩きしてしまった。
599: 2018/08/15(水)13:53 ID:OUXozBQH(2/2) AAS
可塑性物＝プラスチックだった。
600: 2018/08/15(水)14:02 ID:w7K+xTRe(1) AAS
どう考えても意識的に誤訳してる
そんなのに釣られる奴も馬鹿
601: 2018/08/15(水)16:01 ID:ZUFZo657(1/2) AAS
バーガリンの熱血オヤジ元気してっかな
あそこのブログは狂ってた
602(1): 2018/08/15(水)16:05 ID:ZUFZo657(2/2) AAS
てかパーム油を売りたい業者の口車に乗せられた被害者かもねｗ
603: 2018/08/15(水)22:57 ID:Gsx2Zyyh(1/2) AAS
>>602
パーム油はこれから高くなるよ。RSPOとか、意識高い系のパーム油が増えるから。ヨーロッパやアメリカで先行してて、そのうち日本の外資系飲食店もやりだすと思う。
604(1): 2018/08/15(水)23:03 ID:SEOwp7rd(1/3) AAS
パーム油って飽和脂肪酸が多くてバターみたいなものじゃないの?
605: 2018/08/15(水)23:08 ID:SEOwp7rd(2/3) AAS
改めて見てみたけど
やっぱり栄養的にはほぼラードだし
たくさん食べるのはやめた方が良いだろうな
606: 2018/08/15(水)23:43 ID:Gsx2Zyyh(2/2) AAS
>>604
パーム油も加工によって色々あってね、分別してないのはバターよりはだいぶ融点低くて室温ではトロトロ。
分別して低融点のものだけ集めると、液状油（パームオレイン）になる。東南アジアで使われてる液状の調理用オイルはサラダ油でなく、パームオレインがほとんど。
607(1): 2018/08/15(水)23:57 ID:SEOwp7rd(3/3) AAS
パーム油のオレイン酸だけを食べるって事?
608: 2018/08/16(木)07:55 ID:IAKjzcun(1) AAS
>>607
実際はパルミチン酸、オレイン酸、りノール酸がメインで、他色々少々入ってる。
オレインだけではない。便宜上そう名前を付けただけ。
609: 2018/08/24(金)10:20 ID:wCeFlBgW(1) AAS
ケンタッキー食って下痢
原因はおそらくパーム油かパーム油製ショートニング
なんか最近ショートニングからパーム油にかえる店が増えてるようだな
従来のショートニングより胸焼けは無いんだが下痢がひどいわ
610: 2018/08/24(金)15:39 ID:BfRtlQEj(1) AAS
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611: 2018/08/24(金)16:02 ID:GNNgs+Ir(1) AAS
毎日食べても割と平気ですね
トランス脂肪酸が原因で病気になったという人いたら見てみたい
612: 2018/08/24(金)19:39 ID:9ir992UE(1) AAS
心臓病とかだから
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