【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】 (789ﾚｽ)

【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1290528841/

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555: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/17(土) 10:54:44.58 ID:PGJPt3tT 自分で作ったとしても、マーガリンの代わりにトランス脂肪酸入りのバターで作ると トランス脂肪酸入りのパンになる、どうせそうなるならバターよりトランス脂肪酸の 含有率が低いマーガリンで作った方が遙かにマシなんだけどね、フランスパンは 基本的に小麦と水と塩で作るから、油脂は入っておらずトランス脂肪酸はない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1290528841/555

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