【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】 (789ﾚｽ)
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555: 2018/02/17(土)10:54 ID:PGJPt3tT(1) AA×


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555: [sage] 2018/02/17(土) 10:54:44.58 ID:PGJPt3tT 自分で作ったとしても、マーガリンの代わりにトランス脂肪酸入りのバターで作ると トランス脂肪酸入りのパンになる、どうせそうなるならバターよりトランス脂肪酸の 含有率が低いマーガリンで作った方が遙かにマシなんだけどね、フランスパンは 基本的に小麦と水と塩で作るから、油脂は入っておらずトランス脂肪酸はない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1290528841/555
自分で作ったとしてもマーガリンの代わりにトランス脂肪酸入りのバターで作ると トランス脂肪酸入りのパンになるどうせそうなるならバターよりトランス脂肪酸の 含有率が低いマーガリンで作った方がかにマシなんだけどねフランスパンは 基本的に小麦と水と塩で作るから油脂は入っておらずトランス脂肪酸はない

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