【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】 (791ﾚｽ)
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569: 2018/05/12(土)10:53 ID:iEyoYX5b(1) AA×


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569: [] 2018/05/12(土) 10:53:06.96 ID:iEyoYX5b 日本人の平均的食生活においては、トランス脂肪酸の影響など含有量が多かった以前のマーガリンの頃ですら 問題にならなかった一方、戦後の食生活の欧化により飽和脂肪酸の取り過ぎについては既に警告が出ていたが、 トランス脂肪酸騒動により、それが飽和脂肪酸に置き換わって取り過ぎ傾向が増えるという逆効果が亢進した http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1290528841/569
日本人の平均的食生活においてはトランス脂肪酸の影響など含有量が多かった以前のマーガリンの頃ですら 問題にならなかった一方戦後の食生活の欧化により飽和脂肪酸の取り過ぎについては既に警告が出ていたが トランス脂肪酸騒動によりそれが飽和脂肪酸に置き換わって取り過ぎ傾向が増えるという逆効果が進した

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