【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】 (789ﾚｽ)
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53: 2011/09/04(日)12:56:10.82 ID:v0Hlf2oY(1) AAS
>>52
エステルではなくエステル交換ね
例えばパーム油の分別した硬い成分と、大豆や菜種などの液状油
をランダムにエステル交換すると、もとからあるTr酸以上には
ほぼ増えない＝限りなくゼロと考えていい。そもそもバターだって
3%は入ってるし、ちょこっと加熱調理、フライや天ぷらや炒め物
するだけでsis→transは起こる。お前ら気にしすぎwww
128: 2012/04/08(日)12:35:24.82 ID:uO0UcCJk(1) AAS
ショートニングは無味無臭です
136: 2012/06/01(金)14:33:23.82 ID:5kBDPVW/(1) AAS
ちょっと油脂について勉強してみたけど
脂肪酸組成で飽和脂肪酸のほうが不飽和脂肪酸より多いのってバターだけなんだね。
ラードや牛脂も不飽和脂肪酸のほうが多い。
マーガリンが身体に良かろうが悪かろうがバターは最悪ってことなんだね。
459(1): 2015/07/04(土)14:40:27.82 ID:FEKTmxDy(1/2) AAS
食物から摂取するコレステロールはいくら取っても問題ないって最近厚生省から御達しが出たね
悪玉って言われてるものも過剰に上がった血糖値でダメージを受けた血管で多く見られるから勘違いされてきただけで、本当に良くないのは糖質の取り過ぎって説が広まりつつある
最近、糖質オフや吸収を抑える食品が増えてきたのはその為
523: 2017/07/23(日)22:11:53.82 ID:laIn+i7g(1) AAS
乳酸菌の活性化に役立てるなら、別に乳製品で無くとも良い
オリゴ糖を多く含む豆類を食べたり、砂糖を甜菜糖に変えれば
腸内細菌のバランスを善玉菌優勢に保つことが出来る
571: 2018/05/14(月)09:44:00.82 ID:wzID9Wej(1) AAS
トランス脂肪酸＝ショートニングじゃないからね
印象操作しようとしてるバカは失せろ
ショートニングは毒
昨日ピザ食ってむかついたから胃薬飲みまくった
寿命縮まった
574(1): 2018/05/19(土)22:10:31.82 ID:P5N8g33/(1) AAS
バケツのようなアイスクリーム容器、ポンド単位で肉を食い、山盛りのフライドポテトを食う
欧米人にトランス脂肪酸だけの摂取を制限したところで、循環器疾患から解放される訳ないだろ
カロリー摂取のメインを脂肪から穀物に変え、肉を魚に変え、ジャガイモを野菜や果物に変えて
摂取カロリーを減らさない限り、お前らに循環器疾患から解放される日なぞ永久に来んわ
704(1): 2019/10/27(日)09:39:45.82 ID:19fFilCQ(1/2) AAS
>>703
カビは困るよな
安いから業務用の冷凍バターを買ったけど
チマチマ使ってたらカビたわ
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