【青木定晴】NHKチャレンジ！ホビー【鶴太郎】 (424ﾚｽ)
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359(1): 2012/12/26(水)20:40 ID:N2/HxZrB(1) AAS
チーズスフレ、すんごい美味しそうだったなぁ。食べたい…
カスタードクリームを混ぜ込むとは。
360: 2012/12/26(水)21:25 ID:0pG9ClZ+(1) AAS
テキストの今後のネタバレ分を含めて、タッシーにもって来させる
おまけのお菓子の方が作ってみたいのが多いなあ個人的に。
361: 2012/12/28(金)13:40 ID:oEii7J0W(1/3) AAS
>>359
他スレにも書いたけど
18cm型じゃなくて14ｃｍ型レシピだったみたい
テキストに数箇所誤植訂正きてる
362: 2012/12/28(金)18:55 ID:xyewaMbD(1) AAS
生クリームだか牛乳の分量が10倍の誤記もあったな。
363(1): 2012/12/28(金)20:54 ID:oEii7J0W(2/3) AAS
スフレフロマージュの200℃予熱120℃70〜90分でまったく焼き色がつかなかったわ
これも誤記？と疑ってしまうw
364(1): 2012/12/28(金)21:03 ID:oEii7J0W(3/3) AAS
けっきょく120℃90分、130℃10分、180℃8分で少し色つけたけど
できあがりを出したら中はまったく火が通ってなかった（泣
いつものスフレチーズケーキで失敗したことないのにショック〜
この本でもう作らないから（ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ！
書き込みすぎすまん
365: 2012/12/29(土)10:29 ID:/vub7oXt(1) AAS
鶴太郎は、一生お笑い芸人で良かったんじゃないの？？
やっぱ劣等感強い奴は、芸人→芸術→芸術家と自分を装っていくな。
その自意識が汚い。顔のデカさが劣勢遺伝子継承者の証でキモイ。
366: 2013/01/07(月)20:55 ID:y9DYioVp(1) AAS
今年初放送日age
367: 2013/01/09(水)18:33 ID:t8BL75t/(1) AAS
テキストでは天板一枚で二個分焼いてたけど、昨日の放送では一個分だったね。
>パリブレスト
ビギナーズの黒焦げ伊達巻きもそうだけど、
テキストの写真と収録は別なのか。
368: 2013/01/10(木)00:05 ID:w/VEnjns(1) AAS
シューを160℃で焼いていたけど、そんな低温で大丈夫なのでしょうか？？
369(1): 2013/01/10(木)01:24 ID:sc+ge9ly(1) AAS
撮影で使ってるオーブンって家庭用とは言ってるけど火力強い気がする
370(1): 2013/01/14(月)15:07 ID:DzfVdebW(1) AAS
新宿伊勢丹に青木さんのお店があるらしいね。
今回のマドレーヌを作ってみて感動したって人が
今度お店に行って買ってみる！と意気込んでメールくれた。
371: 2013/01/14(月)22:23 ID:R/DTI2OF(1) AAS
>>363-364
スフレ・フロマージュの回は見てないんだけど、120度だと焼き色は付かないと思う
メレンゲを焼いた時にベージュ色になるような温度だから
いっそのことＮＨＫか青木さんの店に電話して聞くかｗ、
いつも焼いている温度で焼いたほうが失敗しないんじゃない？
>>369
さっき初めて見たけど、オープンは家庭用のガス・コンベクションだったよ
家庭用の電気オープンだとガスより10ないし20度ほど高くした方がいいと思うけど
372: 2013/01/21(月)21:56 ID:Q3EyelgI(1) AAS
やはりフランス収録回ではタッシー登場せずか。
373: 2013/01/21(月)22:17 ID:Xl7BTz++(1) AAS
今日のモエルー･ショコラのガナッシュの量が、テキストと放送で違うのに気づいた。で、NHKテキストのサイト見たら、ほかにも訂正何カ所もあった。
テキストの宣伝は毎回するくせに、訂正は気づいて調べた人にしかわからない。この姿勢はどうかと思うよ、NHK。
374: 2013/01/21(月)23:28 ID:mwX/IEcS(1) AAS
さっそく見てきて訂正した
ありがとう
それにしても、訂正しにくいよ…
レシピは白地に黒字にしてよ
375: 2013/01/22(火)07:59 ID:dPN4UQDQ(1/2) AAS
＞３７３−３７４
誤植が多いから改定版テキストが出たらしいよ
376: 2013/01/22(火)15:22 ID:OW/2poQn(1) AAS
放送の【表記訂正のお知らせ】
外部ﾘﾝｸ[html]:www.nhk.or.jp
第3回「ルーロー・マロン」の放送で、ビスキュイ・スフレの材料の牛乳を200mlと表記しましたが、
正しくは20mlです。テキストも同様に誤った表記をしてしまいました。
おわびして訂正いたします（12月24日の再放送では、訂正済みの内容を放送しております）。
また、生地に包むマロングラッセの量を23gと表記しましたが、
番組のようにたっぷりと入れるには200g程度必要でした。こちらも訂正いたします。
テキストの表記誤り
外部ﾘﾝｸ[html]:www.nhk-book.co.jp
全面的に見直さなかったから2刷でも訂正漏れ連発してるのかｗ
省2
377: 2013/01/22(火)15:48 ID:dPN4UQDQ(2/2) AAS
＞３７６
呆然・・・・
３刷を待った方が良いねｗ
378: 2013/01/22(火)18:18 ID:TSmfVW4u(1) AAS
訂正の告知って、番組HPだけじゃなかったのか。
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