【本格的】COOKPAD お菓子6【主婦レベル】 (369ﾚｽ)
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136(2): 2012/07/05(木)05:56 ID:UzVTHH1B(1) AAS
外部ﾘﾝｸ:cookpad.com
この６と７の過程で、分離して見えるけど
バター+砂糖に卵を入れる時に分離したのか
or 生クリームを入れてから分離したのか、
or はたまたこのぐらいは許容範囲で無問題？
137(1): 2012/07/05(木)08:44 ID:nso41q5w(1) AAS
プロのレシピでも、ちょっとくらい分離してもおｋって
書いてある奴あるからなー
なんとも
138(1): 2012/07/05(木)10:51 ID:W13yuBSq(1) AAS
水分多すぎるしね、これだとパサついた焼き上がりになりそうだな
フラワーバッターで仕込めばまだ仕上がり良くなりそう
139: 2012/07/05(木)12:47 ID:5rSoTOWn(1) AAS
分離すご
分離したぶん
仕上がりもべちゃべちゃ油っぽいだろうね
この人の
スコーン塩入れないレシピでいまいちだった
140(2): 2012/07/06(金)06:28 ID:whavoNXu(1) AAS
>>137
ちょっとぐらい分離したら、粉入れて回復しろってこと？
>>138
卵の量は多くないけど、生クリームで分離ってこと？
141: 2012/07/06(金)09:17 ID:pYoHOdrR(1) AAS
疑問があるならレシピ主に質問しれ
142: 2012/07/06(金)13:04 ID:AkWgZVrs(1) AAS
>>140
これベーキングパウダーで膨らますケーキだから
分離しても気にせず
ただぐりぐり混ぜたら？
レシピ主も何も考えずただ混ぜてるだけみたいだから。分離して粉入れ生地をつなげるとぼそぼそになるし。
正直この配合だと
分離して粉入れても入れなくても食感変わらないと思いますが…
143: 2012/07/07(土)09:21 ID:F6Wmm+V0(1) AAS
>>140
そういうこと、生クリームの生物の半分くらいは水分でしょ？
144: 2012/07/25(水)23:56 ID:MD0KYJKb(1) AAS
初めてこのスレに来ました。
テンプレにあるバナナキャラメルパウンドケーキとか、
つくれぽ数がすごいのにまずいレシピなんですね…驚きました。
賛否両論レシピの豆腐ブラウニーの方は、
ものが特殊なので賛否両論の理由が推察出来ますが、
ありがとうショコラの方が賛否あるのは何故でしょうか。
パッと見は普通のレシピですが…スレチでしたらスルーしてください。
145: 2012/07/30(月)14:37 ID:rS4FH5aL(1) AAS
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146(1): 2012/07/30(月)15:04 ID:3Jga+lQn(1) AAS
キモ恐レシピw
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147(4): 2012/08/10(金)07:52 ID:z+L1C3Um(1/2) AAS
ここで話題になってた
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を作った。モサッパサパサよくみたらこれ
マフィンの配合なのね
水分おもいっきり足りないからパサパサなんだとオモタ。
牛乳入れて再チャレンジしたらまぁまぁいけたけどもう作らん。
写真に引かれてこっちも試した。
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やはりモサッパサパサ
不味いでガックリ
省6
148(1): 2012/08/10(金)09:29 ID:oVSylzqh(1) AAS
>>147
いやマフィンの配合なら水分入るし〜
つーかバナナの本数がアバウトすぐるw
グラム表記しろってな
149: 2012/08/10(金)12:16 ID:z+L1C3Um(2/2) AAS
>>148
分かりにくくて書いてごめん。
レシピ作った人、パウンドやバナナブレッドのつもりで焼いてるみたいけど
粉や卵バターが一般的なマフィンの配合なんだよね。だから二度目は水分入れてマフィン型で焼いたら
モサパサにならずそこそこイケた。
あと同じくバナナは個数じゃなくてグラム表記にして欲しいとオモタ
本人は美味しいと思ってレシピあげてるわけだしさ、バナナの量がポイントなのかな。グラムでどれだけ入れたか気になる
レシピに忠実だと
パサパサ過ぎて正直不味かったんで
150: 2012/08/10(金)16:17 ID:oBqOOHKQ(1) AAS
>>146
ダイエットには良さそう！すさまじく食欲失せた
151: 2012/08/11(土)14:58 ID:CAvX6yUi(1) AAS
>>147だけど
気になって
もう一度下のパンケーキ焼いた。焼きたてから
乾燥気味でパサパサ
のみ込むのツラい
味もイマイチ
気に入ってるパンケーキは焼きたても次の日もふわっしっとりで美味しいんだけどなぁ
この生地乾燥しちゃうみたいだから次作るなら
生地にチョコやチーズ入れてみます
152: 2012/08/14(火)04:08 ID:BrsszsR6(1) AAS
>>147
その人、パンケーキの事『パンみたいなケーキ』って勘違いしているような…。
153: 2012/08/14(火)07:57 ID:Fv03Plli(1) AAS
かたくならないとあるけど出来立てから
硬かったホットパンケーキ
154: 2012/08/14(火)19:15 ID:fN3GCPVS(1) AAS
小判サイズもしくは薄ッペラく作り
シロップやバターかけて丁度良い、という風に
あえて生地パサ気味だったりしてw
155: 2012/10/02(火)11:25 ID:IIb6r5Bj(1) AAS
栗を使ったレシピでお勧め教えてください。
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