型と道具について語ろう 3 (204ﾚｽ)
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127(1): 2016/11/19(土)16:31 ID:FcG0YpSA(1/2) AAS
>>126
さすが。やっぱり型は大事なんですね。
スクエア型なら重ねて邪魔にならないので両方揃えるのもありかも。
とはいえそんなに頻繁に使う自信がないので迷います〜。。
128(1): 2016/11/19(土)17:00 ID:oL15y7jt(1) AAS
>>127
私はスクエアは18cmしか持ってないけど、15cmも買い足したいと思ってる
お悩みの通り、18cmはちぎりパンにはちょうどいいけどケーキには大きすぎる
18cmで高さのあるケーキを焼こうと思うと巨大なものになってしまうから
うちも夫婦ふたりなので食べきるの大変
かといって材料減らすとぺったんこの悲しいケーキになるから、大は小を兼ねないと思います
129: 2016/11/19(土)23:02 ID:FcG0YpSA(2/2) AAS
>>128
あぁ・・納得です。そうなりますよね。
私も同様にちぎりパンをメインに考えて、まずは18cmを買ってみようかな。
ありがとうございました。
130(1): 2016/11/28(月)13:12 ID:53wAtcGf(1/2) AAS
最近になって急にスリムパウンド型だったかスタイリッ
シュパウンド型だとか呼ばれている細い型で焼いて
みたくなったんだけど、今更こういう型で焼いた
パウンドケーキって「古っ」って感じですか？
大昔に買ったパウンド型を、何も考えずにずっと
使い続けてて、型の流行などにも無頓着できたので
自分にとっては目新しくても世間一般にはどうなのかが
良く分からなくて。
131(1): 2016/11/28(月)13:23 ID:/S5sAte/(1/3) AAS
>>130
なんでそんなこと気になるの？SNS用？
別に何とも思わないよ、型いっぱい持ってていいな！新しい型買ったんだな！って思うだけ
132(1): 2016/11/28(月)13:40 ID:53wAtcGf(2/2) AAS
>>131
SNSしてないし、作ったお菓子類もお裾分けすることもないから
自分しか見ないんだけど、物欲に負けて間違った選択をしよう
としてるんじゃないだろうかと不安になってきて。
何万円もするような物じゃないのにお恥ずかしいｗ
133: 2016/11/28(月)14:00 ID:/S5sAte/(2/3) AAS
>>132
誰に見せるわけでもないのに、古っ！とか別に思われないでしょ
134: 2016/11/28(月)15:31 ID:UhDhLRpV(1) AAS
型で古っとか思われるのかということが衝撃w
こうなったら父親が子供の頃に食べて食べたいと熱望してる
バタークリームケーキを上の飾りまで再現してみようかなw
バラの飾りとかデコレーションとかも
昔のはバターじゃなくてマーガリンだろうけど
普通にSNSに載せたら古っと言われるかな
135(1): 2016/11/28(月)16:39 ID:wxYVROrO(1/2) AAS
昔ながらの四角いパウンドケーキのことじゃないかな？古いと心配してるモノは
誰も見てない気にしてないww
136: 2016/11/28(月)16:56 ID:/S5sAte/(3/3) AAS
>>135
え、違うでしょ、「細いパウンドケーキが最新だと思ってるんだけど実はもう古い？」ってことでは
どう考えても目線が「人に見せる」目線だと思うけど
ネットの見過ぎなら、デコって写真が上手く撮れてるからいいんであって、
うちで消費するだけのパウンドケーキって所詮素朴で垢抜けない存在感だと思うんだけど
パンなら成型で食感変わるから型が欲しくなるのわかる
137: 2016/11/28(月)18:33 ID:wxYVROrO(2/2) AAS
あーなるほどw
なんだか知らないけど、パウンドケーキの型に
流行遅れで間違った買い物なんかあるんだー、と目から小麦粉が出て
元レスを読み違ったわw
誰も気にしてないという意見は変わりません。
138(1): 2016/12/01(木)20:32 ID:esrX3FG/(1) AAS
シリコン製の泡立て器（手動）でオススメがあったら紹介してください。
今まで使っていたのは浅井や馬嶋屋で売っているオレンジのキャップのホイッパーです。
ニッケルアレルギーになってしまって18-8ステンレスは使えなくなってしまったので
シリコン製のものに買い替えたいです。
139: 2016/12/01(木)22:20 ID:2MFJor0S(1) AAS
>>138
冨澤店舗で1500円買うとシリコンホイッパープレゼントしてた@八王子、他店舗は知らないけど
関係なかったらごめん
140(3): 2016/12/13(火)11:58 ID:8AeIrxWi(1) AAS
最近お菓子作りを始めた者です
デコレーションのために絞り出し袋と口金をどのようなものを購入するべきかアドバイスお願いします
絞り出し袋は使い捨て、使い回しか
(100均でもいいのか)
口金は定番のものをセットがあればそれを買おうかなと考えています
タイガークラウン、cottaなど色々見ているのですが皆さんがどこのを使ってるのか気になりました
18cm前後のケーキを主に作るのですが、その場合口径は大きめの方がいいんでしょうか？
141(1): 2016/12/13(火)12:31 ID:qE8Qatgj(1) AAS
>>140
衛生面と手間から言えば使い捨てがおすすめ、値段安いし
余裕があれば一つくらい使い回しの絞り袋買ったら良い
口金でメーカーの差は感じた事があまりないけど、製菓型だけは値段高いとはっきり分かる
100均の道具も、ちょっと始めるとかごくたまにしか使わないなら、まあ悪くない
ただしその場合は買う時によく選ぶことと、（洗いやすいか、使いやすいか、変な所がないかとか）
使う前によく洗う事と、洗う時に怪我しないように気をつけて（端っこの処理が甘くてバリあったりの可能性がある）
口金の口径は、型の大きさではなくて、絞った時のクリームの形によって変えるものなので
小さい星型なら細いチュロス形・小さい星が作れるし、大きい丸なら太いドーナツ棒・大きい丸が作れる
142(1): 2016/12/13(火)12:58 ID:H8YM9tP+(1/3) AAS
>>140
どんなデコレーションが好みかいろいろ見てみたら？
最初は、このデザインが作りたいー！ってなってから単品で買ってたよ
大体使うのが決まってるのでアレコレ必要なくて、今はいろんな焼き菓子を焼くから"デコレーションケーキ"を作る機会自体が少ないのもあって、今も口金セットは要らない
口金の大きさもケーキの大きさよりデザインによると思う
昭和の苺の誕生日ケーキみたいなのなら生クリームについてるオマケとか100均のセットのでとりあえず良いとおもうー
143: 2016/12/13(火)13:04 ID:H8YM9tP+(2/3) AAS
あ、あと袋は最初はしばらく100均のを使っていて、固めテクスチャの生地を入れたらブリ！っと裂けてモニョったときに初めて製菓店のを買いました
ちなみに、扱いが悪かったのかチョココロネの中のチョコカスタード（ちょっと固め）で100均のは簡単に裂けました
生クリームくらいなら100均ので無問題だと思いますー
144(1): 2016/12/13(火)17:21 ID:ZTA5SrDH(1) AAS
>>141-142
丁寧に有難うございます、とても参考になりました！
絞り出し袋は100均かどこかで使い捨てのものを買って不便を感じたら別のものを選ぼうと思います
口金は自分がやりたいデコレーションをまず決めてからほしい形のものを一つずつ、少しいいところで買ってみます
145(1): 2016/12/13(火)18:33 ID:H8YM9tP+(3/3) AAS
>>144
口金の見本みたいな参考になるサイト、他にもあると思うから探してみてー
外部ﾘﾝｸ:maisondecormag.com
146(1): 2016/12/13(火)18:49 ID:rcT+hH05(1) AAS
確かに生地の絞り出しは使い捨てのだと破れたわ
夫がデコレーションケーキが苦手なので口金基本のしか
持ってなかったんだけど、ロシア口金買ってしまって
勢いがついてバラ口金とかアイシング口金とかいろいろ買ってしまった
しかしまだ使ってないw
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