型と道具について語ろう 3 (204ﾚｽ)
型と道具について語ろう 3 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/
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163: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/20(水) 08:16:08.07 ID:NVt4hpM2 皆さん小麦粉の保存容器にはどのようなものをお使いですか？ 気の迷いで５kg入りの小麦粉を注文してしまい今日にも届きます ５kg用の米びつに入れとけばいいかと思っていたのですが 他に良いものがあれば教えてくださいませ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/163
164: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/20(水) 10:14:38.04 ID:Qs4jx8fb >>163 強力粉？薄力粉？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/164
165: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/20(水) 11:16:16.09 ID:NVt4hpM2 >>164 中力粉です http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/165
166: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/20(水) 12:16:38.36 ID:Qs4jx8fb >>165 なかなか減りそうにないね(^_^;) 容器は米びつしか浮かばないわ ごめんね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/166
167: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/20(水) 12:51:49.73 ID:Rhjpn32P 気の迷いで買ったということは、そんなに頻繁に使わないのかな。必要な量を容器にいれて、 残りは密封して冷暗所に保管。夏場が心配なら冷蔵庫に http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/167
168: 163 [sage] 2019/03/20(水) 16:55:43.38 ID:NVt4hpM2 皆様レスありがとうございます とりあえず小分け密封冷暗所で対処して、使用頻度が上がったら 次回は米びつ購入を検討します http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/168
169: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/05/15(水) 15:41:47.12 ID:KlfC4s2d 【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様25個目【ｼｬｶｼｬｶ】 https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/ms/1557902160/ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/169
170: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2020/01/08(水) 20:12:37.13 ID:2e5LyYvS 丸型のスポンジにイチゴをサンドして回転台でナッペして、10等分などにカットしてって作業をするとき、 直径30cmくらいで厚さ3ｍｍくらいのプラスチックの円盤に乗せてるとやり易いんだけど、 資材屋に頼もうとすると一枚数千円とか取られるんで、ある程度数も揃えないといけないので苦しい 100均とかホームセンターで、１枚100円とか200円で手に入るものって無いかな。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/170
171: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/01/08(水) 23:14:23.15 ID:eTzwAjB1 PCモニタ用の回転台とかで良いなら百均にあったと思う http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/171
172: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/01/09(木) 09:31:26.55 ID:YH23rc7i >>170 100均のまな板シートを適当な大きさに切って 100均の回転台に乗せて使ってるよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/172
173: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/01/09(木) 09:36:18.41 ID:YH23rc7i あーでも30cmはでかいね……あるかな うちは15〜18cmしか作らないから余裕なんだけどさ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/173
174: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/01/09(木) 09:42:36.38 ID:ZXalwZsX 焼き型を逆さにして回転台の上にのせればおｋ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/174
175: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/03/01(日) 11:04:41.72 ID:RqhzSGax ステンレスと耐熱ガラス より熱伝導が悪いのはどっちでしょう？ 変な質問すみません。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/175
176: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/03/01(日) 12:35:48.40 ID:nFHl4s21 ガラスでしょうかね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/176
177: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/03/01(日) 20:52:52.04 ID:RqhzSGax >>176 ありがとうございます http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/177
178: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/03/08(日) 08:50:17.54 ID:ZLi/KYjW 新考社のガス抜き麺棒 タワシで洗ったら ささくれてしまった。 洗って布巾で拭くときすごく引っ掛かる。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/178
179: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/10/16(金) 15:28:57.15 ID:QDMRgsqv 売ってるみたいな食パンが焼きたいのですが 一斤型で勾配ありなしのどちらの方がいいのでしょうか？ なしの方がきっちり正方形だけど、浅井商店の理想の型を見ると市販のは勾配ありなのかとも思えるし… いまいち決め手がなくて悩んでいます http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/179
180: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2020/10/16(金) 16:06:54.89 ID:P3mkT77g https://dotup.org/uploda/dotup.org2282244.jpg https://dotup.org/uploda/dotup.org2282245.jpg https://dotup.org/uploda/dotup.org2282246.jpg ボウル付きデジタルキッチンスケールに憧れてて、ＧＥＴ。 使い勝手最高。 ボタンの突起無いの良い。 これで１２００円ちょいとか、お買い得だった。 ドンキ様々。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/180
181: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/10/20(火) 20:26:55.83 ID:hgcsAYDa >>179 浅井商店の理想の食パン型は良かったよ きちんと角食を型ぴったりに出来ればかなり市販品っぽくなった どうしても悩むならいっそパン屋とかパン工場の製造風景の写真を探すといいのではないかな 型が映ってる写真があるかも http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/181
182: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/10/27(火) 19:03:32.25 ID:ND2QcsYS 浅井商店のアルミのシフォン型良かった トールシフォンじゃない普通のやつの20cmと17cm持ってるよ やっぱりシフォンはアルミ型に限る http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1388331728/182
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