型と道具について語ろう 3 (204ﾚｽ)
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54: 2014/10/08(水)07:10 ID:UdPOloci(1) AAS
製造時に蓋と本体をペアにして調整なんてやってないし
業務用扱いだったら、なんとかしまるなら正常扱い。
身近なDIYやってる人か、加工作業もやってるホームセンターで
相談してみたら？
製菓関係は尼本体に加えていくつかの店が出店してるけど、
文字数とか使える画像に制限あるのか
注意事項とかあまり書いてないね。
55: 2014/10/08(水)21:09 ID:YOh+FQPQ(1) AAS
どうもありがとう
返品しても同じっぽいですね
頑張ってこれ使っていきます
56(1): 2014/10/19(日)02:07 ID:0ULOauXm(1) AAS
パイ作り初心者です。
一人用のパイや直径20cm〜23cm位のパイ作り用のメッシュローラーについて相談です。
ネットで見て検討しているのはタイガークラウン PCメッシュローラー760という商品ですが、
この網目が自分の希望してるサイズのパイにとって、丁度いい細かさなのか粗いかが分からず迷い中です。
ご存知の方や他におすすめある方、よろしくお願いします。
57(1): 2014/10/21(火)21:23 ID:aW41VRFm(1) AAS
サバランの型を買おうと思うんですが焼きドーナツの型でも代用できますかね
ドーナツ型ならフッ素加工で扱いやすいし一つ一つ洗うよりも楽でいいかなと
58(1): 2014/10/22(水)05:52 ID:SuXjcjwS(1) AAS
>>57
逆をやってる人もいるし問題ないんじゃない。
>>56はここでの回答はあきらめたようなので放置ﾖﾛ
【他力本願】奥様のお勧め教えて69品目【優柔不断】
2chｽﾚ:ms
922 ：可愛い奥様＠転載は禁止：2014/10/20(月) 01:00:20.97 ID:FBwbzzIv0
他板でレスを頂けなかったので、ここで聞かせてください。
一人用のパイや直径20cm〜23cm位のパイ作り用のメッシュローラーについて相談です。
ネットで見て検討しているのはタイガークラウン PCメッシュローラー760という商品ですが、
この網目が小ぶり？のパイに、丁度いい細かさなのか粗いかが分からず迷い中です。
省1
59: 2014/10/23(木)09:16 ID:JgmcF5ym(1) AAS
>>58
どうも
レビューに少しでも生地を入れ過ぎるとドーナツの穴が塞がるとあり
サバランの穴形成には丁度よさそうなのでドーナツ型買います
60: 2014/12/07(日)17:53 ID:ngtcoyro(1) AAS
スレタイ型と道具って変じゃね？
見つけるのめっちゃ苦労したし
調理器具スレとかの方が分かりやすい
61: 2014/12/07(日)18:01 ID:izmI+knV(1) AAS
ここは製菓製パン板ですお
調理器具スレはこちら
ｷｯﾁﾝ回り道具＆小物＊使って良かった調理器具25
2chｽﾚ:cook
62: 2014/12/08(月)10:45 ID:5+BwlKLu(1) AAS
ここは型と道具について語るスレだがあんたは何について語りたいのだ？
63: 2014/12/08(月)12:29 ID:37Z56FpQ(1) AAS
調理器具について語りたいようだよ
上に誘導出てるしもう居ないんじゃね
64: 2014/12/08(月)21:25 ID:JT806Kjv(1) AAS
型にはめたろか
65: 2014/12/24(水)13:46 ID:z96oYb1x(1) AAS
千代田の型って人気だけど、
他の業務用の型と比べてどんなところが違うのでしょう？
66: 2014/12/27(土)10:02 ID:qDE8O3DI(1) AAS
高い
67(3): 2015/02/07(土)00:43 ID:bFCQIA7R(1/3) AAS
マトファー社の焼き型ってものすごくお高いですが、
そんなにも違いがあるものですか？
チヨダも高いですね。
長く使うつもりなので
少しずつお高いのを買っていってもいいんですが
安く済むならやはり有り難いので。
それと、最近シリコン型が便利でついつい買って増えたりもしていますが
シリコンより金型のほうがいい仕上がりになるものでしょうか？
68: 2015/02/07(土)00:56 ID:e2ht3pws(1) AAS
シリコンだと焼き色が綺麗に付かない…気がする
69: 2015/02/07(土)01:06 ID:bFCQIA7R(2/3) AAS
>>67さん
そうですね、ローズ型のマドレーヌなんか良く使うのですが
確かに上だけ茶色が濃くなってしまって
側面や底は焼き色が浅い気がします。
ココア生地なんかだと、焼き色はあまり目立たないし
逆に白っぽく薄い色で焼けると綺麗なものもあるので
なんとなくそういうのを焼くようになってたのですが
（シリコンは裏返せるので、とにかく洗うのがラクで）
パウンド型はまだ使ったことないのですが
金型ほどカッキリ熱が来ないかもしれないですね。
省1
70: 2015/02/07(土)01:07 ID:bFCQIA7R(3/3) AAS
ローズ形のマドレーヌ型、だなあ。
セルフつっこみですが、済みません！
71(1): 2015/02/07(土)09:26 ID:ovjUGcDs(1) AAS
>>67
恐らくマトファーのパウンド型のことだよね
CUOCA×CHIYODA、マトファーの20cmと18cmのパウンド型を持ってる
通常は18cmのフッ素加工のものを使ってるけどね
焼き上がりとパウンドそのものの仕上がりは全然違うよ
マトファーや×CHIYODAの焼き上がりは表面カリッと中身ふわっと
そして焼き色も焼き型の中まで美しく焼ける
まるで腕が上がったかのように感じるほど
ちなみに、他に自分がやってみたところでは、
耐熱ガラスで作ったパウンドは何となく水っぽいと言うか水分が抜けない感じ
省7
72: 2015/02/09(月)15:43 ID:Uid1eDiy(1) AAS
買ってきたフィナンシェ型がバターと粉やってもうまくいかなくて(張り付きまくった)衝動でシリコマートの型いくつか買ったけどシリコンってどうなんだろ
買ってから不安になってきた
73: 2015/02/09(月)20:15 ID:Z1UjrBk7(1) AAS
どうなんだろう、とは？
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