型と道具について語ろう 3 (204ﾚｽ)
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2(1): 2013/12/30(月)00:43 ID:Xvi2qSei(2/3) AAS
●製菓製パン型・道具のオンライン取扱店
クオカ
外部ﾘﾝｸ:www.cuoca.com
マトファーショップ
外部ﾘﾝｸ:www.rakuten.ne.jp
富沢商店
外部ﾘﾝｸ:www.tomizawa.co.jp
キッチンネッツ
外部ﾘﾝｸ[html]:www.kitchen-nets.com
プロフーズ
省18
3(2): 2013/12/30(月)00:45 ID:Xvi2qSei(3/3) AAS
●素材による型の手入れ方法・特徴
外部ﾘﾝｸ[html]:www.rakuten.ne.jp (馬嶋屋)
外部ﾘﾝｸ[html]:www.rakuten.ne.jp (浅井商店)
外部ﾘﾝｸ[html]:www.cuoca.com (クオカ)
外部ﾘﾝｸ:www.kk-awajiya.net (Jhc)
●ハンドミキサーについて
ビーター(羽根)の形状によって泡立つパワーが異なります。
ボウルの直径や深さにあったビーターを使いましょう。
ハンドミキサーはなかなか壊れにくく、買い替えタイミングが難しいため、
購入時には十分な検討をお勧めします。
省7
4: 2013/12/31(火)01:07 ID:UP2uIsIL(1) AAS
>>1さん乙です。このスレ、参考になります
5(1): 2013/12/31(火)07:09 ID:8CpV6iA/(1/2) AAS
イングリッシュマフィン焼きたいけど型が高いね。
２０個買うと４０００円弱になるので悩む。
セルクルは他に使うことは無いし。
6(1): 2013/12/31(火)12:32 ID:9wtS6XTd(1) AAS
>>1乙〜
>>5
よくある方法は、牛乳パックで枠を作ってホイルで巻く
ググれば参考になるサイト色々出て来るよ
でも20コもいる？一度にそんな大量に仕込む？
普通6〜8コ程度じゃね
7: 2013/12/31(火)12:42 ID:8CpV6iA/(2/2) AAS
>>6
レスありがとう。
ある程度繰り返し使える紙製とか牛乳パックのもチェックしてました。
親戚や友達によく頼まれるんです。
生地作りの手間は同じなのでついでに一度にまとめて作ることが多いわけです。
今日も２キロ(８枚）ピザを焼きました。ｗ
8: 2013/12/31(火)16:17 ID:ihZLHse/(1) AAS
世話になっている親戚や友達によく頼まれるのならそれくらいの出費で悩むなよ
9: 2013/12/31(火)16:23 ID:tvM5Ueb/(1) AAS
なにいってんだこいつ
10: 2013/12/31(火)23:14 ID:dxKoYS+G(1) AAS
前スレ埋まってないから
埋まるまであちらに書いてくださいね
11: 2014/01/06(月)20:30 ID:aUt2cTMl(1) AAS
昨年末に栗きんとんを作ってみてやっぱり裏ごしした方がおいしいと実感したので
大きい裏ごし器を買おうと思うんだけど、大きければ大きいほどいいのかな？
メッシュの数とか枠の形とかこういうのか良いってある？
12(1): 2014/01/20(月)06:07 ID:lOZ6TxG6(1/2) AAS
回すとこが一本のハンドミキサー貰ったからメレンゲ作るのに使ってみたけどそれでも10分以上かかった
やっぱり二本の高いやつの方がいいのかなー
13: 2014/01/20(月)11:25 ID:2xqscHpF(1/2) AAS
>>12
テンプレ読んだ？
テスコムは高くないと思うけどね
14: 2014/01/20(月)12:53 ID:lOZ6TxG6(2/2) AAS
読んだけどあんまピンとこんかったサーセン
きしめんとかそうめんとかは分からんが先がホイッパーの形になってるやつだ
15: 2014/01/20(月)17:20 ID:2xqscHpF(2/2) AAS
ようするに値段じゃないってことだよ
16: 2014/01/20(月)19:27 ID:iApXwYbS(1) AAS
ハンドミキサー、義母のために注文したんだけど、
きしめん状の羽根が逆三角錐状態になっている
IZUMI HM-410Pもよかったよ。
17(1): 2014/02/03(月)03:06 ID:Q8WZ7+BW(1/2) AAS
ケーキ型って、下が外れるのと外れないの、どちらがいいの？
18(1): 2014/02/03(月)08:51 ID:CPpMfPt7(1) AAS
>>17
用途による
チーズケーキとかなら外れた方がよい
けどよくわからないなら両方用意しても悪くないぞ
19: 2014/02/03(月)09:57 ID:xu3pkvFA(1) AAS
つい勢いで大きめの型買っちゃって、それで作ったケーキを乗せる皿がないから
皿まで買ってしまう…もう製菓道具専用の食器棚が欲しい！
20(1): 2014/02/03(月)09:58 ID:yJP+lABR(1) AAS
うん、両方あるといいね。
チーズケーキ湯煎焼きするのには抜けないほうがラク。
ムースやゼリー液も漏れないし。
21: 2014/02/03(月)12:40 ID:F5wXRtSM(1/2) AAS
パンの型についてなのですが
角食用の型、アルタイトとステンレススチールどちらが良いのでしょう？
どちらも焼き入れは必要だと分かりましたが
使い易さや型離れなどは大差ないのでしょうか
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