型と道具について語ろう 3 (204ﾚｽ)
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74: 2015/02/12(木)01:24 ID:oEPFnjqv(1) AAS
>>71さん
>>67です。
お礼が遅れ、失礼しております。
とても詳しく有難うございました！
色々お持ちなのですね、羨ましいです。
金型のほうが火の通りがカリッという件は、確かに実感あります。
思えば、実家にはビルトインのガスオーブンがあり
これで実家に昔からあるブリキのタルト型でマドレーヌなどを焼くと
昔のほうがデジタル秤など持っておらず、色々と相当アバウトに作っていたのに、
手軽に仕上がりよく作れていたので、
やはり高温が効くというのは大事なんだろうなと思います。
（現在は電気オーブンなので）
また、金型のほうが熱は効くのだろうなとも。
パウンド型は使い捨ての紙型で済んでしまうこともあり
（富澤の５枚入をよく使ってます。
100均ものは弱く、膨らみに負けて壊れてしまったことあり）
後回しになっていたのですが
そろそろ揃えて行こうかなと思っていたので、お話、とても参考になりました。
なんとなく同じもので揃えたくなりますが、まとめ買いでなくひとつずつ試して行こうかなと思います。
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