型と道具について語ろう 3 (204ﾚｽ)
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104(1): 2016/05/27(金)05:48 ID:gdFMEGww(1/2) AAS
>>102
メッシュ状で余分な油や水分が抜けやすくなってるのがシルパン、
シューや生地のやわらかいクッキーならシルパットの方を使うべきでは…
106: 2016/05/27(金)11:54 ID:RYiHvr+U(1) AAS
>>103-105
反応ありがとう。
Cottaコラボのシルパンなんだけど、
cottaの紹介ページに「シューも綺麗に焼けてくっつかない」って書いてあったから・・ｗ
クッキーもタルト生地用の配合で油分多めのものだったんだけどなあ。
おっしゃるように、慣れれば「これはシルパン、これはオーブンシート」って使い分け出来るようになるんだろうね。
5回ほど試行錯誤して、毎回のように生地がめりこんで失敗してるんで心が折れそうｗ
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