【おいしい！生地】小嶋ルミさん (469ﾚｽ)
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97(1): 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/13(土)19:38:13.71 ID:PFrXx0rK(1) AAS
バナナブレッド、ベーキングパウダー入れるの忘れて失敗＼(^o^)／ｵﾜﾀ
倍量作ったのにナンテコッタイ
140: 2015/02/27(金)23:13:46.71 ID:ci8fYIkn(1) AAS
スコーンはむずかしいよね
計量より手際だよ
しっかり冷やして手早く手際よく
スコーンやクッキーはそれに尽きる
331(1): 2016/04/22(金)17:34:50.71 ID:EKQQW3Q+(1) AAS
パンは時間かかるからなあ
天然酵母系とイースト、ホームベーカリーと一から手ごねと色々あるけどどんな感じがいいの？
ホームベーカリーだと
ブランジュリタケウチとか荻山和也さんが定番かな
個人的に派エスプリ･ド・ビゴが良かった
ホシノ天然酵母使いなら「ホシノ天然酵母の焼きたてパンLESSON」良かったです
パンに関しちゃ、レシピで腕が上がるというか
オーブンとか小麦粉の違いと気温とかによるものが強い気がする
371(1): 2019/03/20(水)15:08:41.71 ID:o0lxBic4(1) AAS
>>370
知りたがりの、お菓子レシピに載ってます
外部ﾘﾝｸ[do]:books.bunka.ac.jp
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