【おいしい！生地】小嶋ルミさん (469ﾚｽ)
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4(1): 2014/03/03(月)01:17:02.72 ID:MimmH2NX(1) AAS
>>3
ルミさんのスポンジおいしいよね！
お店みたいなスポンジが出来て自分もびっくりした
＞早く倒れ過ぎてた
泡立て不足だったね
ある程度の泡立てでも「の」の字は書けるけど
さらにもう少し泡立てて、しっかりこんもりとした「の」の字になるようにすると大丈夫だよ
そしたら爪楊枝もいい感じに倒れるはず
スポンジ生地作りはDVD１巻がすごくおすすめ
60: 2014/08/22(金)00:44:40.72 ID:F2x9d+Bv(1) AAS
タルト・デラックス
167: 2015/04/17(金)15:00:37.72 ID:zB1oqGab(1) AAS
初めてジェノワーズ焼いたよ…カステラみたいですんごい良い匂いと綺麗な見た目
そんなに大変でもなかったような感じで、本当にもっと早くに作ってみればよかった
レシピ読み込みが足りなくて、準備不足でかなり時間かかったけど、次はもっと手際よく出来そう
今回厚さ5センチだから、6センチになったらもっとふわふわに出来るのかなー
ちなみにこれ土台にして、ベイクドチーズケーキにする予定です。めっちゃ期待
276: 2016/02/02(火)22:27:45.72 ID:+pz/3039(1) AAS
アルスターは本体がスチールらしいからアルミ製よりは熱伝導は悪いだろうけど
生地がちゃんと作れていること前提で、上が焦げて周りが生だと下火が弱いのかなって感じがする。
他のケーキは普通に焼けているの？
うちは最初の頃はしっかり庫内温度計で計ってたけど
温度に問題ないことがわかったから今はほとんど使ってないよ。
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