なかしましほのお菓子 2枚目 (716ﾚｽ)
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94(1): 2014/04/06(日)13:10 ID:AZ9705bi(1) AAS
>>93
>普段はバターを使ったお菓子を作っており、バター風味がすきなので
>何度かサラダ油を使うレシピを試したら、あまり好みではありませんでした
ここ読むと、なかしまレシピ自体合わないと思われ
それでもチャレンジしたいなら、まずはほぼ日のネット掲載レシピを試してみては？
本買うのは無駄に終わりそうな悪寒
95: 2014/04/06(日)15:23 ID:IBNYosA6(1) AAS
>>94
同感
油使用レシピが好みでないならちょっとリスク高そうだし、まずは無料で見られるレシピで試す方がいいよね
てか、93さんがなかしまレシピに興味を覚えたきっかけは何なのだろう
96: 2014/04/07(月)18:48 ID:cLj5IwF2(1) AAS
バターを使ったクッキーの香りの良さに慣れてると結構戸惑うかも
美味しいってわかってるけどオーブンから香る匂いが未だにあまり得意じゃないかもw
なんか美味しそうな匂いとはちょっと違うんだよなークッキーは凄く好きだけどさ…
97: 2014/04/08(火)02:23 ID:g07MicSa(1) AAS
なかしまさんのレシピはバターのかわりにナッツやメープルシロップの香りでおぎなってる感じ
98: 2014/04/08(火)13:52 ID:p2HOgPhO(1) AAS
>>93
上の人も書いてるようにほぼ日(ほぼ日刊イトイ新聞)のちいさなレシピシリーズから
好きな物を作ってみて、もっと知りたいと思ったら本を買えばいいと思うよ
私自身↑からの流れで昨日、ごはんのようなクッキーとビスケットの本を尼でポチった
99: 2014/04/16(水)19:36 ID:XwJP5vDN(1) AAS
>>52
私も！
自分だけじゃなかったんだー。
そんなに難しいレシピじゃないはずなのに何故？って思った。
１回目はベタベタで失敗、２回目はなぜか成功、３回目もベタベタ…。
レシピにお湯を加えた後は「長時間ほぐしていると段々べたべた
してくるのでここはとにかく手早く」って書いてあったから
気を付けてやったんだけどね。
２回目の成功したのはなぜか自分でもよく分からない。
100(1): 2014/05/10(土)00:40 ID:2K6OTn/y(1/2) AAS
ほぼ日のシフォンを何度作っても上手くできなくて色々試してたんだけど
うちのシフォン型17cmじゃなくて20cmだった；
変だと思った…焼く前の状態の嵩が画像と違いすぎるんだもんなぁ
101: 2014/05/10(土)16:58 ID:uaHVJ+Xm(1/3) AAS
え、20cmの型だとうまくできないの？
家にある型も20ｃｍだけだからそれで焼いてみようと思ってたんだけど
102(1): 2014/05/10(土)17:34 ID:74ngnTCG(1) AAS
読解力がないのか、想像力がないのか、ただのバカなのか
103(1): 2014/05/10(土)18:30 ID:uaHVJ+Xm(2/3) AAS
>>102イラつかせちゃってごめん
>>100の言ってる失敗って高さが出ないだけということなのか
もっと色々な失敗があったのか分からなかったからああ書いたんだ
104(1): 2014/05/10(土)22:00 ID:2K6OTn/y(2/2) AAS
>>103
100だけどシフォンはちゃんと美味しいよ
ただ17cm型だと思い込んでたから
なんで思った様に出来ないのか、どこが駄目だったのかわからなくて困ってたんだよ
上手く出来上がらないんだけど思いっきり失敗とは少し違う感じだったｗ
105(1): 2014/05/10(土)22:18 ID:uaHVJ+Xm(3/3) AAS
>>104
ありがとう。ちゃんと美味しいのができるんだね。作ってみる。
106(1): 2014/05/11(日)16:37 ID:N65KyAsk(1) AAS
100じゃないが、20センチ型で17センチの分量で作ると凹みと縮みが激しくて、
「一番上で一旦膨らんで縮んだ焼き詰まり部分のかたまり」
みたいになるので個人的にはお勧めしないよー。
17センチの分量で18センチ、ならそこまでひどくはないけど。
107: 2014/05/12(月)03:06 ID:aN5GNovr(1) AAS
分量を17分の20倍くらいに増やすとか？
108: 2014/05/12(月)06:25 ID:kJREg14i(1) AAS
20〜21cmの型なら17cm分量の倍量でちょうどいいって
ユーストでしほさん言ってたよ
109(1): 2014/05/12(月)10:04 ID:GGzrPJ0I(1/2) AAS
(20/71)の三乗で1.6倍ぐらいの容量だな。
110: 2014/05/12(月)10:05 ID:GGzrPJ0I(2/2) AAS
タイプミス。
20/71じゃなくて、20/17。
111: 2014/05/12(月)11:15 ID:BAeodGwf(1) AAS
高さも違うんじゃ
112: 2014/05/12(月)14:39 ID:58L1OFM5(1) AAS
>>109
体積だからちゃうよ
113: 2014/05/12(月)15:03 ID:BfvfA9p2(1) AAS
>>106
そーそーまさしくそんな感じになる
焼く前からこれは駄目だなってわかるんだけど
なんでかわかんなかったｗ
味は美味しいんだけどシフォンらしさは楽しめない感じ
>>105言葉足らずでごめん
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