なかしましほのお菓子 2枚目 (716ﾚｽ)
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666: 2021/03/07(日)14:29 ID:TTzi320K(1) AAS
クッキーとビスケットの本から「みそクラッカー」作ってみた
味噌の塩気ときび砂糖の甘みが素朴でおいしくてあっという間になくなった！気軽に作れていいね
667: 2021/03/11(木)17:55 ID:IXLmbEZ5(1) AAS
酒かすクラッカー、簡単でおいしい
もっと酒かす感を出したくて酒かす25gで作ってみたけどおいしかった
伸ばすところまでポリ袋で作ったので洗い物も少なくてよかった
668: 2021/08/29(日)17:28 ID:L9t3KlbX(1) AAS
なんとなく気が向いてほぼ日で売ってたOYATUエプロン買った。高けぇ。
夏で食欲落ちて、牛乳寒天+黒蜜きなこにはまってる。
669: 2021/09/21(火)20:01 ID:487MZOpW(1) AAS
中秋の名月。豆腐と白玉粉で作るお団子美味しくできた。
670: 2021/09/22(水)01:52 ID:028nglct(1) AAS
私も同じの美味しくできた
Twitterで流れてきたバター餅団子も美味しそうだったから
あまった白玉粉で作ってみよう
671: 2021/09/26(日)22:46 ID:dWEP64La(1) AAS
なかしまさんもクソリプに疲れるんだな
落ち着いた人と思ってたから驚いた
672: 2021/09/27(月)12:50 ID:a12pOvQf(1) AAS
なんかあったの？
673(1): 2021/09/27(月)18:35 ID:YWTeoQmf(1) AAS
割と昔から初めて作るのに代替材料訊ねてくるのには苦言してたけどなんかあったっけ
674: 2021/09/27(月)18:47 ID:W/0xVbLH(1) AAS
大丈夫じゃないです、ってやつかな（今見たら消えてるっぽい？）
レシピのツイートに対して材料変えても大丈夫か？みたいな質問が多くてうんざりしたのかまとめて返信します、で↑のツイ
ちょうどリアルタイムで見てて何かあったのかと思ってびっくりした
違ってたらごめん
675: 2021/09/27(月)19:49 ID:oCvhuFNl(1) AAS
料理研究家さんにしたら何回も試作して完成して無料で公開してるレシピに対して軽々しく｢○○が無いので○○で代用して大丈夫か？｣って聞いてくるのヤバいよね
勝手にしろって言わないだけまだ優しいよ
676: 2021/09/27(月)21:11 ID:OxXJ3wFK(1) AAS
本当にそう思う
レシピと違うことするなら自己責任で勝手にやってみればいいのに何で聞くんだろね
聞かなきゃわかんないなら違うことやろうとするなよ、て思う
677: 2021/09/27(月)21:40 ID:VV7BabBw(1/2) AAS
>>673
昔からあったの？>>苦言
数年前かな、桃モッツァレラが流行った時
代替してメチャクチャに作られることに考案者の料理家が苦言してた
材料費が出せないならその人の生活にあってないんだから作らない方が良い、ホケミのお菓子作ってたら良い
678(1): 2021/09/27(月)22:36 ID:h51dAFrN(1) AAS
材料費の問題って決めつけるのもね
679: 2021/09/27(月)22:46 ID:VV7BabBw(2/2) AAS
>>678
そうですね、材料費の問題でも無かったね。すみません
680: 2021/09/28(火)08:02 ID:Kby8cSaK(1) AAS
ネットでなんでも買える時代にお金以外に代替品使う理由あるのか？
商品が届くの待つの我慢できない一刻でも早く作りたいとか？
681: 2021/09/28(火)09:39 ID:sVdOu6Kc(1) AAS
自分の場合、レシピと違うものに変えたりするのは「今作りたいけど家に無い」ときか、
「買ったところでこれ以外の用途が浮かばなくてもて余すことが予想される」ときかな
あと「今それは家にないけど似たようなこれならある」ときも、別にいいかーってやっちゃうことはある
豆乳ないから牛乳とか、無塩バターって書いてるけど有塩バターでもいいかとかは割とよくやる
勿論それで味や食感がレシピ通りとは違ってくることはわかった上で、それでもいいやと思ってやる
682: 2021/09/28(火)11:05 ID:0BuBmKFk(1) AAS
確かに、うまくいくかどうか、リピートするかどうかもわからないのに
普段使わない材料をわざわざ買うのもちょっと…という気持ちになることはよくあるね
だからといってレシピ書いた本人に質問して時間取らせるのはまた別問題だけど
683: 2021/09/28(火)11:13 ID:MJRtO5yt(1) AAS
今ある材料で自分で判断して作るのはいいと思うけどね
わたしも豆乳のとこ牛乳に変えたりするし
でも大丈夫か？っていちいち聞くのはなんか違う気がする
684: 2021/09/28(火)12:16 ID:oZBoH0hG(1) AAS
うん、本人に聞くのは違う
685: 2021/10/02(土)11:27 ID:aceZCt0I(1) AAS
そういう意味のツイだったのかスッキリした。すぐ消えてなんだったのかと思ってたから。代替品で聞いていいのはアレルギー対応版くらいかな？それ以外はまずレシピ通りに作るか1人で勝手にアレンジしとれってなるわ。
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