なかしましほのお菓子 2枚目 (716ﾚｽ)
上下前次1-新
128(1): 2014/06/20(金)18:53 ID:uAB+eSJo(1) AAS
レシピ見つけて以来何度も作ってるけど
黒ごまはサクサクでスマイルはガリガリな感じ。こんなもんなんだと思ってた
オーブンの温度下げるか焼き時間減らしてみるのはどうだろう？
129(1): 117 2014/06/20(金)19:29 ID:9OOoOjg6(1/2) AAS
>>123
一緒です！私もルミさんのマフィンよく作ります。
バター高いからしほさんのレシピほんとありがたいですよねｗ
新刊出ないかな。ほぼ日まとめ本出て1年経たないしまだまだかな。
手が汚れるのが嫌でクッキー作らずにいたけれど
そっか、フープロ使えばいいんですね。
私もそのうちやってみよう。
>>118
>>124
吸水の良い全粒粉なのかもしれないですよ。
省4
130: 124 2014/06/20(金)19:50 ID:pCn7RA8G(2/4) AAS
>>125>>126>>128
参考になります。ありがとうございます
本は持っていないので見てみたり色々試したいと思います
131(1): 2014/06/20(金)20:08 ID:pCn7RA8G(3/4) AAS
>>129
レス抜けてました。ありがとうございます
グレープシードオイルでやっていたのでなたね油でもやってみます
132(1): 2014/06/20(金)21:44 ID:9OOoOjg6(2/2) AAS
>>131
メーカー名は出してもいいのかな。
平出油屋さんの菜種油がしほさんのオススメ品らしいですよ。
私も普段はグレープシードオイル使用なんですが、
ちょうど買ってみようと思って調べていたところでした。
どんな味がするのかな。
133: 2014/06/20(金)22:49 ID:pCn7RA8G(4/4) AAS
>>132
ありがとうございます
揃えられるか分からないけど調べてみます！
134: 2014/06/21(土)10:48 ID:+997eols(1) AAS
>吸水の良い全粒粉なのかもしれないですよ。
タンパク質の含有量をチェック
10％以上なら吸水性はかなり良いかも
135: 2014/06/22(日)21:36 ID:kAIxen7u(1) AAS
ラム酒とアーモンドのサブレが美味しい
周りにも好評だ
136: 2014/06/22(日)23:07 ID:hDLnbBeF(1/2) AAS
作ったお菓子を配ってるの？
137(1): 2014/06/22(日)23:12 ID:hDLnbBeF(2/2) AAS
ミスって送信・・・
美味しそうなお菓子を貰えるのがイイナと思った
なかしましほさんのお菓子はシンプル手軽そうでいて作り手で差が出そうだし
138: 2014/06/23(月)14:00 ID:vyndGWlb(1) AAS
>>137
甘いものが苦手という人にも評判が良いよ
アーモンドスライスをココナッツファインにして作ってる
139: 2014/06/24(火)19:26 ID:hbr1Gm4h(1) AAS
次のほぼ日はさっぱりおいしいおやつ！
なんだろう楽しみ！
140: 2014/06/25(水)12:22 ID:WdfJeFeO(1) AAS
ラム酒とアーモンドのサブレ作ったことがあるけど、ラム酒の風味が全然しない。
私だけかな！？
それでも美味しいけどね。
メープル＆アーモンドもすごく美味しかったよ。
141: 2014/06/27(金)19:06 ID:N0415o8p(1) AAS
ほぼ日、スフレチーズケーキですって。
142: 2014/06/28(土)02:21 ID:TTKYdf9R(1) AAS
チーズケーキはどっしりしてる方が好きだ
143: 2014/06/29(日)08:21 ID:sWL4x8yf(1) AAS
ケチってメイプルシロップじゃなくはちみつでスマイルビスケット作ったら
まとまらないこと砂の如しだったｗ
反省してメイプルシロップ買ってきたからビスケットだけじゃなく玉ねぎマフィンとかも作ってみよう
144: 2014/06/30(月)00:07 ID:gW5YUxh2(1) AAS
ケーキシロップ（メイプル風味）では出来たおw
145: 2014/07/01(火)23:50 ID:CfvlgAF1(1) AAS
スマイルビスケットは難易度たかいと思う
生地はフードプロセッサーを使ってまとめてる
146: 2014/07/04(金)07:54 ID:sz6smY5I(1) AAS
スマイルクッキーと黒ゴマクッキーを作ると毎回生地がベトベトになってて
このスレで水分足りないと言われてるのが不思議だったけど
デジタルスケールに置いたボウルに水を大さじで計って入れてみたら理由がわかった。
いつものように表面張力もりもりに入れたら20gあったw
すりきりに近い状態で15gだった。
水も油も3割増ではベトベトになるわなと。
147: 2014/07/04(金)12:19 ID:bb8Ki/q/(1) AAS
外部ﾘﾝｸ[html]:www.1101.com
の動画見てみると、すりきりじゃなくてもりもり入れてるようにも見える。
まとまらない人はちょい大目でいいのかもね
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